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景陵大饭店之后,闻香下马的陈铭带队上菜。
说实话,苏子放很好奇陈铭他们的菜品,毕竟那可是火锅,火锅啊!
华夏街头料理的两大支柱产业。
对大数人来说,如果你问他平时最喜欢吃什么菜品,他可能还需要反应一段时间。
可是要说火锅有哪些必吃菜品,那一定是滔滔不绝能给你数出来十几道:“羊肉、肥牛、金针菇、鸭血、毛肚、鸭肠、酥肉、豆皮、娃娃菜……”
想想食不语之前吃火锅那次,五个人说出的火锅就涵盖了天南地北酸辣鲜香,馋的苏子放一顿吃胖了两斤。
闻香下马这种专门做火锅的店铺决赛拿出来的料理该多么好吃,不敢想,怕流口水。
外面的评委们也是一样的心思,看着陈铭端上来的火锅有几分惊讶。
整整一百零八个迷你火锅。
托盘、炉架、迷你锅做的美轮美奂,共分为八种颜色,开盖之后,所有的火锅都在沸腾,香气四溢。
“至尊火锅宴。”陈铭缓缓开口:“精选华夏二十三省、四直辖市、五自治区、二特别行政区的经典火锅菜品组成,一桌吃尽天下火锅。”
“以汤色做区分有清汤、三鲜汤、鱼汤、羊汤、菌汤、酸菜汤……红油、藤椒、卤水……茶汤。”
“配套的锅具也是专门定制的,从铜锅、紫砂、景泰蓝、不锈钢、陶瓷不一而足。”
摆放的顺序也格外讲究,一层一层连续摆开,松茸、羊腿、毛肚、鹅肠纷纷上场,火锅盛宴拉开序幕。
评委中有喜好吃火锅的看到这一幕已经忍不住开始吞咽口水。
“大手笔!”
“的确。”柯朋义也不禁为陈铭的心思鼓掌了。
能够准确抓住喜好吃火锅的食客的想法研发出这么一桌宴席,不是一般人能够想到的事情。
相比于上一场的景陵特色鸭汤火锅宴来说,这次的宴席明显更加出彩。
“这些东西,都是为了决赛特意准备的么?”大厨评委突然问道。
“不完全是,我们本来就打算推出一个类似的创新火锅宴席,给每一个食材最能展现其风味的锅底,只是恰好遇到了比赛,提前拿出了这个方案,还要感谢评委们能够让我们闻香下马有机会在这里做一次展示。”
陈铭的话说的滴水不漏,就差提前宣读获奖感言。
评委席点点头没有再说什么。
固体酒精就那么一块,不赶紧吃,等下火锅要凉了。
“给我留一块鸭血……”柯朋义刚吃完一块兔肉,眼睛又盯上川辣锅里的鸭血。不过大厨显然更快,伸筷就夹走了最后一块,留给柯朋义一个浅浅的微笑。
“手速不行啊,小伙子!”
面对别人柯朋义还敢还嘴,可是面前这个厨师是钓鱼宾馆退休主厨,和他抢菜还真的没有一点办法。
曹阳平,景陵人,前任川菜大师傅,钓鱼宾馆退休行政主厨,论起资历还比薛意更老。
退休后没有接受返聘,反而是回到故乡,带着两个徒弟开了一间私房菜馆,每天只做一桌料理,可预定,不接受点菜。曹师傅当天觉得什么食材好就买什么食材,什么食材新鲜就用什么食材。
虽然人均价格不低,不过比较好的一点是没有额外的规矩,不会取消,不会延期,如果因为自己原因造成宴席不能如期举办,还会直接免单。
而柯朋义恰好预约了曹阳平的宴席,并且是一周后。
这还要多谢曹阳平刚刚接电话的声音稍微大了点,一名食客因故取消预约被柯朋义听到,软磨硬泡了一个小时才拿到这个资格。
现在面对被抢菜也只能委屈的抱怨几句。
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