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第17章 调理面包二(第2页)

在做几十个椰蓉小羊面包,几十个四股辫和两股辫的面包。

再看学习抖音的视频做称好的面团擀长方形反面,卷起来搓长的,尾部擀开两边,头部与尾部一圈并封好再反面,放在烤盘上醒发,醒发好的状态,刷蛋液,一圈的面放上面适量的肉松,中间提前放煮好的半熟鸡蛋是为了在烤箱烤全熟的,挤沙拉酱,撒一些葱,放入预热的烤箱烘烤。

安苏瑶这时候去看肉松袋子的配方,结果却叹息对张老师说:"张老师,我看肉松里面有大肉的原材料,我是民族,不能吃呢。"

张老师点点头安慰安苏瑶说:"安苏瑶,肉松面包圈确实不能吃,但是你可以吃别的小面包呢。"

安苏瑶点点头开始做别的面包。

这时张老师在前几天网购上买好了纸托拿过来给同学们说:"你们可以试试做奥利奥面包。"

同学们点点头拿纸托一边看手机学习。

准备好的巧克力(可根据口味选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力)、奶油或黄油、糖(可选)。

将巧克力切成小块,放入耐热容器中。

可以选择加热奶油或黄油至微微沸腾,然后缓慢倒入巧克力中,搅拌均匀,让巧克力完全融化。

如果喜欢更甜的口味,可以根据个人喜好加入适量的糖,继续搅拌至糖溶解。

让巧克力馅冷却一段时间,根据需要的稠度进行调整。如果想要更浓稠的巧克力馅,可以放在冰箱中冷藏一段时间。

准备称好的三个30克面团包冷藏的巧克力馅包好封口,放在烤盘上的纸托里醒发,趁着醒发的时候做墨西哥酱。

做墨西哥酱的原料称好的黄油糖粉鸡蛋奶粉依次搅拌。

醒发好的奥利奥面包取出刷蛋液,沾奥利奥碎(奥利奥饼子不要饼子的内馅就要黑色的饼,装好袋子里面打碎),表面挤出做好的墨西哥酱,放入预热的烤箱烘烤。

一天做面包都忙到下午了,这时李林一自豪感说:"面包各种各样太多了,有椰蓉吐司,椰蓉小羊,四股辫或者两股辫面包,现在新抹茶双色红豆吐司,奥利奥面包,肉松面包卷。"

刘雪雪流口水地说:"确实是挺多的,看着好吃呀。"

孙佳甜满脸笑容说:"是呀,我也想吃,我要买呀。"

胡晴雯和赵一一同她的话说:"也要买,尝尝自己做的好不好吃呀。"

刘时晴笑而不答说:"今天学的面包看起来很幸福的呢。"

张老师再讲:"今天学的调理面包确实挺多的,真是让人流口水,回头记得把墨西哥酱,巧克力碎的配料记下来。"

同学们点点头地说:"好的,张老师。"于是开始洗模具,擦操作台,扫地拖把。

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