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赵阿福爹娘将门打开,大家手中都拿着东西,入宅就是这样的,每个人手上都要拿着东西,有人进来就说一句吉祥话。
赵期期将梁上挂着的衣服取下,据传统习俗,若是新房竣工未能及时搬进去,就要挂衣服在梁上,以免鬼怪邪祟进入。
赵期期招呼着大家坐下吃东西,自己则是去忙碌做菜。
没想到却见赵礼成过来:“妹妹进宅大吉,爹娘身体不适也就不过来了。”
顾老太太在后面撇了撇嘴,赵期期爹娘身子骨都还很是硬朗,哪里什么身体不适,不过就是推辞不想来罢了,连这样的大事也不来,可想而知多不把赵期期放心上。
也就是大媳妇自己看不懂,还眼巴巴地上门去请他们去。
“言隋,带你舅舅也去坐着吧。”
就连赵礼成来,也没有带什么东西,也太没有礼数了,就算是远亲近邻的恐怕都不会好意思不带东西。
今日就算是抠搜的顾老太太和向氏也都带了东西过来,不然不吉利。
胡兰已经是在忙碌着了,还有几个孩子也过来打下手,向氏不知道去哪里了,倒是没有看见,白氏一直勤勤恳恳地在那里切菜。
灶台还是在老房子那里,只不过是又重新再加了一个灶头,头顶也修上了棚子,这样也不怕下雨,虽然到现在都还没有下雨的迹象。
大家都快要愁死了也没有办法,他们都还算好的了,有一口水喝,别的连水都没有,生存都是问题了,外面的世道也是越来越乱了。
庄稼地更是干枯,稻子都还没有长成呢,村子里的人都在商量要不就收割了算了,等了这么久也没有下雨,提前收割虽然减产但好歹还有。
赵期期先将肉坐上,焯过水的五花肉切成一块一块的,大小适中就好,这样更加入味,调料都是事先准备好的。
先是将油倒进去,放上冰糖翻炒,直至炒出糖色,也就是红到几乎发黑的颜色就可以将焯水的五花肉倒进去,加一些农家自酿的酒,酱油倒下去。
赵期期事先买好了老抽和生抽,将两种混合在一起放在碗里面装着。
从另一个锅里舀出烧开的水加入到红烧肉里面去,直至没过红烧肉就差不多了,葱姜蒜自然是必不可少的,这里没有八角桂皮什么的,赵期期偷偷往里面加了一把,出锅之前丢掉就可以了。
另外随便用土砖堆了一个放砂锅的,烧起火将鸡切好放下去就可以了,这是和顾老太太买的土鸡,也不需要过多的调料,直接炖汤就已经是很好喝了。
赵期期拿出一袋子土豆,和着胡兰白氏一起清洗干净,白氏没见过不知道这是什么东西,还有几分好奇。
一份直接上锅蒸,刚刚的热水还烫着呢,蒸土豆也更加省时省力,另一份切成丝,胡兰刀工很好,赵期期告诉她怎么切,她明白之后切的比赵期期快多了。
赵期期在一旁剁肉馅,用酱油、油、淀粉、盐调味过后就使劲搅拌,当然,这活赵期期干不了,这适合顾言唐。
老二拿着一双筷子使劲搅拌,时不时地加上一点葱姜水,这样子可以去腥味还可以增加肉的水分,让肉馅更加地嫩。
蒸好的土豆拿出来,加上搅拌好的肉馅,混合均匀之后下油锅去炸,油温六成热就差不多了。
“言义,火不用这么大,容易炸糊。”
不然容易外面都已经黑了,里面的肉都还没有熟。
土豆都是已经蒸熟了的,不用担心熟不熟的问题,所以只要肉熟了就可以出锅了。
赵期期为了效率,没有做造型,只是在手上用做肉丸子的方法挤出一个个的小丸子,有些已经熟了,有些才下锅,但是也不用担心会被弄混,因为已经炸好成熟状态的丸子是金黄金黄的,飘在上面。
“好香啊,大嫂在炸什么?”
确实,香味已经弥漫出来了,赵期期也好久没有吃这种东西了,嘴巴里都是不断在分泌口水。
向氏见赵期期不搭理她,就自顾自地捏起一个刚炸好的丸子。
烫,赵期期看着向氏被烫到的表情,忍不住勾起了嘴角,刚炸出来的,能不烫吗。
“好好吃啊,大嫂你的手艺真是越来越好了。”
向氏死皮赖脸地靠近又是拿了一个吃,真是太好吃了,香香的。
赵期期也觉得自己的动手能力也越来越好了,主要是在这里有实践的机会,再加上自己不动手就别想吃到想吃的东西,被迫地提高了厨艺。
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