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第800章 自助餐厅沈秀宁前来拜年（第3页）

.......

吃完饭，一行人来到了客厅，林依雪安排人送来果盘，大家别吃水果，边看春晚。

当然，也少不了聊天。

“沈秀宁，新年新气象，这一年，我们也该考虑一下新的餐饮投资了，不能老是在快餐上面发展，我想要在我们旗下的酒店，推广一种全新的用餐模式。”

叶辰说道。

“新的用餐模式？”

“叶少，不知您有什么想法？”

沈秀宁闻言，点点头，谦虚地问道。

一年多的来往，她对于叶辰的经营能力，无比佩服，所以，听到叶辰有新的用餐模式，立马热切地询问起来。

“......”

范秀依等人也开始好奇起来，她们开始看着叶辰，想要听听叶辰有什么新的投资方向。

“沈秀宁，我所提的这一种全新的用餐模式，称之为：自助餐。”

“所谓自助餐就是顾客支付一笔固定的费用，可以在这个餐厅随意享用任何美食，而我们商家则提供几十种甚至上百种的食材，让顾客随意享受。”

“自助餐是不能浪费的，也不得外带食物，一旦浪费，是要按浪费的食材重量缴纳罚款的。”

“还有，自助餐的用餐时间也有限制，最高2小时........”

叶辰虽然前世也是体制内的，没有接触过餐饮行业，但是，他是虽说没吃过猪肉，总见过猪跑，他去过不少餐厅，见过这种用餐方式。

他也明白自助餐的优势，所以，想要将这一种优势，在自己公司旗下的酒店及餐厅中推广，这样能带动客流，提升公司有盈利能力。

叶辰记得前世有不少自助餐饮公司因为采用这种用餐模式而上市发财的，还有，他记得这个时候，国内也有自助餐厅，但是，因为没有统一的采购渠道，导致他们的自助餐厅不是很赚钱，甚至赔钱。

于是，叶辰想要通过利德科技强大的进货渠道来压低食材的价格，从而提升自助餐厅的盈利能力，让公司赚大钱。

“叶少，这种自助餐厅，也在南方和魔都也见过的，但是，他们没有将餐厅做大呀，这能行吗？”

“还有，那么便宜的钱，能吃昂贵的食材，我们能赚钱吗？”

“我认为这种餐厅不稳妥。”

沈秀宁说道。

“是啊，小厅，我也去过自助餐厅，39元一位，还提供海鲜，这种经营模式，老板不是死亏钱吗？”

“我认为你还是不要贸然投资这种生意。”

范秀依说道。

“老婆，你认为了？”

叶辰看向了林依雪。

“老公，我想不明白，你还是赶紧说说吧。”

“我相信你不是随便说说的，再者说了，那些开自助餐厅的，都不是傻瓜，真要是亏钱，他们不会开这种餐厅的。”

“只是，我不明白赚钱的秘诀在哪里？”

林依雪说道。

“老婆，还是你聪明。”

“也罢！”

“我来给大家解释一下其中的关键所在。”

“自助餐厅的盈利模式与传统餐厅截然不同。首先体现在人力成本上。”

“普通餐厅需要大量服务员传菜、收桌，而自助餐厅仅需几名员工负责补餐和清洁，更绝妙的是，像自烤自煮类自助餐，连专业厨师都省了，人力成本直接砍半。”

“大家也知道人力资本有多贵了吧。”

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