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第51章 五十一 帝都烤鸭（第3页）

他并不知道，这个烤炉就是要了他小命的第一步！

进了膳食房，将烤炉放上天台，钱膳多今天要铭天以膳夫的身份上天台做一道主菜出来，而铭天要做的，就是现代人闻名于耳的名菜：帝都烤鸭！

如果说佛跳墙是汤的精髓，那么帝都烤鸭可以说就是烘烤的精髓！

这道菜虽然历史不算源远流长，但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。

腌制，凉净，烘烤，一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。

在现代工具的帮助下，帝都烤鸭虽难，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依旧十分简陋，对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。

当然，这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。

铭天没什么架子，也不喜欢使唤人，更重要的是，铭天不信任招募膳夫，所以选材什么的全部亲力亲为。

帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖，饴糖好办，但白砂糖这年头可没有，于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。

蔗糖。

这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史，最早于《楚辞》中有记载，只是使用并不广泛，如果不是昨晚殷蝉对自己说了，铭天都不知道有这种糖。

“小兄弟，昨晚泡发的怎么样了？”选材时，正好遇见了昭克。

“干贝，刺参，鳖裙，鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发，进度不错，应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。

佛跳墙是这次计划成败的关键，不到最后一刻绝对不能泄露。

“说起来，还要谢谢你，如果没有你，我做不成佛跳墙。”对于感激，铭天是向来不吝啬的。

昭克侧过脸，可以看到，他的眸子和昨天不一样了，充满了坚定。

“小兄弟，只要能让钱膳多付出代价，我这条命就是你的，你有什么需要帮忙的尽管说，只要我能做到，万死不辞！”

看起来他对钱膳多的恨是真的。

“帮忙的话，今天还真有事要帮忙。”铭天说着，有点害羞的脸红了。

昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能让钱膳多知道，所以我不能帮你处理料理，以免他怀疑，但是我可以教你，说吧，这天下没有我处理不了的食材。”

“那个……”铭天还是有点蛋疼的，虽然有点不好意思，但还是说了出来。

“我没杀过鸭子，你能教我吗？”

铭天虚心讨教道。

穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外，谁会买只活鸭回去自己杀啊？还不是让别人杀了带回去烹饪的！

“呃……啊？！”

昭克一听，愣住了，两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。

“你……你这么厉害的厨师……没杀过鸭子？”

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