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两位嫂嫂建议一起去茶馆，几位说不?喜欢喝茶，那就带她们找了一家咖啡馆。
咖啡是随着?法国殖民传入的习惯，但是经过了本地几十年的演化，也有了越南特色。
河内的咖啡不?用壶煮，而是玻璃杯里放上炼乳，然后在玻璃杯上放一个过滤器，过滤器里放着?咖啡粉，开水冲泡后，咖啡液滴滴答答地往下滴。
本来就走累了，休息一下的时?候，这个调调倒也不?错，叶应澜想着?要不?买两个过滤器回?去？放在起居室里，可以泡泡咖啡和余嘉鸿消磨一个下午。也可以以后带到云南，要是想喝咖啡了，这个操作也简单。
“这么一滴一滴地往下漏，都冷掉了，还好喝吗？”这位太太又开始说起她的咖啡经来，“在上海喝咖啡，这种吃法要被人笑的……”
主人热情款待，客人老是摆架子挑刺，叶应澜也受不?了，她也不?愿意让客人难堪，她说：“外来的吃食进入一个国家，肯定会本土化，上海的罗宋汤还是俄罗斯甜菜汤吗？吃不?惯焗蜗牛不?是改成焗蛤蜊了吗？过两天您去星洲，我们的南洋咖啡分很?多种……”
叶应澜说着?南洋咖啡吃法，说到他们那里的咖椰吐司加上半熟鸡蛋，配上咖啡，是她很?喜欢的早餐。
叶应澜说：“一种吃食，进入当地之后的变化，开始可能是不?正宗，后面就变成了当地的特色。”
“应澜，我一定要去星洲尝尝咖椰酱。”朱太太也已经烦了这位陆太太，她也应和叶应澜。
“那是肯定的，我们再去槟城吃煎蕊。”
咖啡已经滴完了，叶应澜拿了小勺轻轻搅动玻璃杯，让底下的炼乳和咖啡混合，喝一口咖啡，炼乳加多了，过甜了。
两位嫂嫂喝得很?开心，一位嫂嫂问：“应澜，好喝吧？”
还没等叶应澜说出违心话，陆太太已经说了：“冷了，还齁甜，能好喝吗？真的叫要命了，跟不?懂咖啡的人喝咖啡。”
“是的呀！在乡下地方，吃这么乡的咖啡，我是受够了。”隔壁桌子坐着?一男一女，那个女子问，“你们是上海来的？”
“是啊！我们从上海出来，来南洋玩几天。自从打仗，就剩下租界了，现在从租界往外走，都不?安全，只能往南洋来玩几天。”陆太太问，“你们呢？”
隔壁一张桌子坐着?一男一女，那个女子抱怨，“我们出来一年多了，从上海到重?庆，又从重?庆到越南，越走越乡了，叫我在这种又热又乡的地方要待到什么时?候？”
“对吧？这个地方就是乡气，根本不?能跟上海比。我说实?话，还要有人不?开心。”陆太太算是找到了知音。
“有什么好不?开心的，这不?是明摆着?的？全世界能比得上上海的，有几个城市？”两人一唱一和说了起来。
和这个女子一桌的男子插嘴说：“被殖民的繁华，犹如美貌的少?女，被强盗抢了去，给她套上了漂亮的衣服，让她接客赚钱。你们讨论上海法租界好，还是河内好，就跟青楼评花魁一样。哪怕上海租界是当之无愧的头牌，也不?能掩饰，她是个被欺凌，被用来赚钱的青楼女子。繁华背后是被蹂躏的屈辱，是浮华背后的千疮百孔。”
那个男子穿着?西装戴着?眼镜，气质儒雅，想来是个学者。
“你不?要跟我讲大道?理，我就想要回?家，想要回?到上海。”那个女子很?不?高兴。
“那就回?去啊！”陆太太说，“从海防港到香港，再从香港回?上海。一直待在上海的人，要是出来几天，随便玩玩还好，要是天天待在这种地方，要疯掉的。”
提到回?家，这个女子神色暗淡：“算了。”
“怎么算了？”角落里一直看?报纸的一个男人，放下了报纸，站起来走到两人身边，“只要钟先?生和钟太太愿意，马上就能回?上海。”
叶应澜盘算着?，这对夫妻既然说是重?庆到河内，那么应该是政府里任职的吧？而这个人明显是来挖墙角的，可有挖墙角这么大庭广众挖的吗？这是陷害吧？
“钟先?生、钟太太，如果想要回?上海，我代表莫先?生诚邀二位参加今晚的酒会。”这位跟两人说。
这个男人斩钉截铁：“呸！我不?会跟汉奸同流合污。”
这人笑着?说：“钟先?生，打仗打到今天，死了多少?人？这个仗打下去不?知道?还会死多少?人。再说了，普通人在意谁来统治吗？你们从上海到重?庆又到越南，辗转万里，就没个安稳的时?候。现在有机会回?到上海，好好过安稳日子，为?什么不?珍惜这个机会？”
他说完又看?向那位钟太太：“钟太太，不?如好好劝劝钟先?生，那样你就能回?到上海了。”
“我就是再想回?上海，也不?能怂恿我夫去做汉奸。”这位钟太太说道?。
这个男人笑了一下：“钟先?生为?什么不?跟钟太太说清楚，你这次被派到河内，要完成一个根本就完不?成的任务。为?什么不?给自己找个生机呢？”
“死局？”钟太太看?向她先?生，“什么死局？”
“没什么，你别?听他瞎说，我们走了！”钟先?生拉着?钟太太往外走。
游玩了河内城区，叶应澜回酒店休息，推门进?房，余嘉鸿穿着睡衣坐在沙发上，翘着脚在剪脚指甲：“坐过来，我顺便帮你也剪了。”
出来好些天了，叶应澜还真没剪过脚指甲。
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