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第一发的客人吃着,等着第二发食桌的客人也已经陆续到来,将他们都安排在走廊里的椅子上休息着等待第一发的结束。
今天的做桌有一些讲究,陈然开始不知道,一开始上菜杨胖子就说道,杜秘书长豪气,这时桌子上只上了一道菜,陈然不解的问,杨爷爷,你为什么这么说?
你看这道菜叫“四喜拼盘”只要第一道菜上的是这个菜,这次做桌最少是24道菜了。
24道菜,陈然惊讶到,这么多怎么吃的完?
你看吧,我说的不会有错,一般的做桌是12道菜,充其量16道,而你杜爷爷这次应该是做的24道菜。
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陈然点头,开了桌上的飞龙酒给几位潮州长辈们倒酒!
星仔,中午少喝一点,下午刘会长会过来,倒是我们在敞开了喝。
你说的刘会长是?
哈哈,你应该也听过他的名字,也是我们广东省潮汕商会的会长,刘志成。
不会吧,陈然吃惊的道,他怎么会来?陈然当然听说过,香港刘氏集团董事长,商界传奇人物,他的自传陈然都看了好几遍了。
你杜爷爷的面子啊,他们可是多年的老友了,这次你杜爷爷选择在深州定居后,刘会长特请你杜爷爷担任了我们商会的秘书长。
哦,原来是这样,难怪我有几次去杜爷爷家里都看见一些,商会管理制度等等的一些文件。
他没有跟你说过?
没有,陈然道!
哈哈,以后他会跟你说的,杨胖子笑道!
陈然笑了笑,心想杜爷爷的城府真的是蛮深的,好多事情都没有跟自己说,又想起杜一官对自己无微不至的关怀和照顾,心下坦然了,不让自己知道就一定是不让自己跟着操心,就像他为什么要呆在深州一样,也没有告诉自己原因。
来,杨爷爷,少喝点也要喝,我给您满上。
陈然提着酒瓶就给几个老爷子把酒满上,大家喝了第一口酒,杨胖子筷子一挥率先开始吃菜,奇怪的事情发生了,陈然发现这道菜已经快被吃完了都还没有上第二道菜,眼睛不禁的看向其他的桌子,一样的,每张桌子上就这么一道菜。
星仔,是不是很奇怪为什么还没有上第二道菜?蒋老笑道
是啊,陈然着实很奇怪,在自己家乡,请客人吃饭都是先把菜全部上齐才开始吃的。
我们潮州的规矩,每吃完一道菜再上第二道菜,杨胖子笑道!
那如果这道菜大家都不喜欢吃,或者味道做的不好怎么办?
退回去,换新菜过来!
哦,明白了,陈然点头
刚说着第二道菜上来上了,送菜的人只是每桌送上8个碟子,陈然一看,每个碟子上卧了一只龙虾,差不多有菜碟那么的长,每个碟子上有一个小味碟,里面是一些豉油和生抽,这是我们潮州的名菜,现在也正是吃的季节,清蒸龙虾,陈然一旁的熊老给陈然介绍道。
等这道菜吃完,第三道菜又上来了,那是一道叫鸳鸯膏蟹的菜,陈然看到几只蟹壳被厨师摆放在最高的地方,下面一层层的全部都是蟹肉。
等这道菜吃完,上了一个大型的腰盘,上面一只金黄色的卤鹅卧在盘子里,盘子一边放着一把银色的小刀,来卤鹅来了,星仔,该你分食了,杨胖子笑着道!
我不知道这方面的礼节,陈然有点不好意思,杨爷爷,你教我怎么分。
没什么特殊的,你只管把他分成小块,我们自己想吃哪里吃哪里?其实这里面也是有文章的,一般来讲卤鹅的腿部和翅膀部分最为珍贵,都分给桌上的长者或者年幼的孩子吃,这里大家都是熟人,杨胖子觉得没有必要讲究这些,就要陈然把肉分开来方便大家下筷子就好了。
吃了好几道菜后,陈然发现,这样一个菜一个菜的上比小镇那边一上一桌子菜更消耗菜,在小镇好像看到桌子上摆的这么多菜后就觉得有点饱了,而这里却是一个一个的盼着菜快点上来,每个菜吃完都感觉还很想吃。
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