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第二个菜上来了,第一个菜的分数也出来了。
齐掌柜大喊一声:“七号灶总分是八分!”
众人一阵轰动。
说起来,十几个评委呢,把每一张评分表都要算出分值来,还得一会儿工夫。
不光是算总分,还有每项的单项分值,都得算出来,记入档案。
特别是刀工跟味道,到最后了,还要有单项奖励的。所以,这两项的分值,也同时公布了出来。
以后每年都要举办一次这样的的活动,也给每一个厨师建立一个成长的档案。
让他们明明白白地看见,自己哪一项分值低,哪一项是急需提高的……
恐怕第一个竞赛给大家压力太大,这个是云叶私下里给齐掌柜交待的。
不过,等赛事过去,需要开总结大会,到时候再给大家公布或者给大家说明。想来,每一个人都十分好奇自己的表现。
到最后,还会把这次每一个厨师的打分表交给他们,同样装如他们的档案,算是他们成长的一个履历表。
即便他们以后自己单干或者跳槽到别的地方,也算是一份别人都没有的资历。
这些都是云叶借鉴了现代公司对员工的管理方法,想出来的。算不上惊世骇俗,在成国却是开天辟地独一份。
……
见小厮用毛笔清清楚楚地,把第一个菜的名字跟分值,写在了旁边的大红纸上,展示给众人看。
大家都掂起了脚尖,伸长了脖子,拥挤着往这边看过来。
天泉饭庄的门口,云叶让立起了一个现代样式的报栏,专门张贴天泉饭庄的各种告示。
这次更是派上了大用场。
大红榜单高高地张贴了出来,后面看不见厨师们操作的观众,便可以看见这大红纸上的分数,也算是功德圆满了。
第二道菜品尝过后,大家又开始打分数,众人都屏声静气地等着。
其实,也没有那么快了。
既要算单项分值又要算总分,还要算平均分,还要排个次序出来……工作量还是有的。
所以,用了两个账房,就是新店和老店的,两个账房先生都来了。
梁氏百货的张账房和卢账房却来不了。
原因很简单,天泉饭庄不管搞什么活动,客流量都要加大许多,连带着梁氏百货的生意都好得不得了。
因为,不少人来了以后,先到百货店里转一圈,然后再出来看赛事结局的。
甚至,连许多平日不怎么出门的女人们也都过来了。
因为听说是天泉饭庄搞的,大家便想着,是不是会有一些鲜花菜肴出来?
女人们,虚荣心比较强。总想着,若是比别的贵女们早一步知道,在一起说话时,便有了聊天、吹嘘的资本。
所以,不少女人也不怕晒黑脸,冒着毒日头过来看热闹。
所以,梁氏百货里人头攒动,也十分热闹。
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