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分离好蛋清后,林语安还倒了一点白醋进去,这样可以去除蛋腥味。
每一次用到白醋,林语安对苏鑫的景仰,就犹如滔滔江水连绵不绝。
在处理肥皂的时候,苏鑫问她有没有什么需要帮忙的,她就随口提了一句,家里可以用的调料太少。
不过半天时间,苏家的仆人,就给她送来许多的调料。
当中就有这个白醋。
她这才知道,大晋朝用来烹饪的调料还挺多的。
但这里是古代,运输不方便,所以有些东西无法让所有人买到。
苏鑫真不愧是,走南闯北的带商人!!
存货就是多,还品种丰富。
林语安感叹完,便拿起筷子放到碗里,接下来就是打发蛋清了。
要做出雪衣的效果,就要把蛋清打发到立筷不倒的状态。
在林语安疯狂抽.打蛋清的时候,希希已经把豆沙球全部团好了。
“我好了。”
“哦,好,希希等一下哈。”
林语安看到丝毫没有变化的蛋清,心里空空的,有些沮丧。
好怀念家里那台打蛋器啊!
又过了半刻钟,已从院子逛回来的希希,有些不耐烦了,她扯了扯林语安的衣服,闷闷的问道:“还没好?”
“呃……唉,也许做不成了。”
林语安颓废的放下筷子。
“为什么?!”
希希睁着两只大眼睛,非常的吃惊。
在她小小的记忆中,安安做好吃的,从来没有不好的。
林语安指着碗里,“蛋清没打发成功,这样是做不出羊尾的样子。”
“这样打吗?”
希希二话不说的拿起筷子,直接抽.打起来。
她的手速比林语安快了至少五倍,才一会的功夫,蛋清里就出现发白的状态。
林语安激动的喊道:“对,就是这样!希希好棒哦!”
“嘻嘻。”
被如此称赞,希希打蛋的速度似乎又快了。
当蛋清全部变白,出现凝固状态时,林语安连忙喊停,“好,可以停下来,这样就好了!”
希希应声停了手中的动作。
她看了看蛋清,惊呼道:“白白的!”
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