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莫青山着了一身青色短褂,挽着裤腿站在院门口,脚边放着一只箩筐,里面装了猪大肠,猪小肠,猪骨头,还有一盆猪血,杂七杂八的。
见云沫走过来,他咧开嘴,憨厚的笑了笑,“童童娘,我爹,我娘有事忙,让我给你送猪杂碎来。”
他怕云沫觉得他太唐突,赶紧笑着解释,虽然云沫生了小孩,但是毕竟是一个未婚女子,这也是他站在门口喊,不直接进院子的原因。
“辛苦青山兄弟了,快进院说话。”云沫微笑着将莫青山请进院。
“好呢。”莫青山点头,这才将一箩筐猪杂碎扛进院子,“童童娘,里面的猪小肠,猪大肠都洗干净了,你要炒着吃,清洗一遍就成了。”
之前,云沫就与莫屠夫谈好的,让莫青山他娘孙有花将猪肠子洗干净,再卖给她。
“嗯。”云沫微微点头,她瞧着箩筐里的猪肠子,一截截都白白的,收拾得很干净,
“青山兄弟,帮我向孙大娘说声谢。”
云沫出的价钱,并没有多高,要是孙氏嫌麻烦,随便洗洗送来,她也是没有话说的,可是孙氏却将这些猪杂碎洗得干干净净,省去了她不少事情,这令她着实感激。
莫家是做生意的,莫青山送货上门,随身携带了一杆木秤,云沫帮着他过完秤,当即算账,“青山兄弟,这是买猪杂碎的钱,你点点数,看对不对。”
莫青山笑眯眯接过钱,当着云沫的面,哗啦哗啦的数起来,“对数的,多谢童童娘。”
他将点好的铜板钱仔细收入怀中,一脸感激的看着云沫。
虽说莫家是做猪肉生意的,但是家境并不富裕,日子也过得紧巴巴的,莫屠夫他为人老实,好说话,在附近几个村子都是出了名的,那肉摊子支起,经常有人上门赊肉吃,有些人吃了肉,半年也不见给肉钱,甚至有些人吃了肉,直接赖账,所以,莫家那肉摊子一年到头也赚不到啥钱,此时,云沫收了货就爽快结账,莫青山才会如此高兴。
“青山兄弟客气了。”云沫淡笑道,“买东西给钱,天经地义的。”
云沫说完,莫青山抓抓后脑勺,腼腆的笑着,“童童娘,那你忙着,我先回去了,下次有猪杂碎了,我再给你送来。”
云沫送走莫青山后,瞧着时辰,是烧晚饭的时间了。
这时节,有些炎热,她得尽快将莫青山送来的猪杂碎料理好,省得搁久发臭,所以,晚饭就随便炒了三个小菜,便去叫云夜,云晓童来吃。
吃过晚饭,云沫将今日在集市买的糯米用盆泡了,猪骨头就剁成一块一块的,搁进开水里掉去血水,然后将浸泡过的糯米沥干,和上切成块的猪骨,一道拌上辣椒,姜末,盐巴,八角,桂皮等五香粉,往洗净的猪大肠里一灌,再用麻线扎成一段一段的,就是猪糯米肠了。
那盆新鲜猪血,云沫也加了盐巴,姜末,八角,桂皮,等拌料,再用木勺搅拌均匀了,灌进洗净的猪小肠里,跟灌猪糯米肠一样,用麻线扎成一段一段的,做成血肠子。
直忙到不见天光,云沫才将莫青山送来的猪杂碎处理好。
她将灌好的猪糯米肠,血肠用盆装着,放在冰凉的深井水里冻上,她第一次做,做得不多,也不知道口味,打算留着自家吃,要吃的时候,上锅一蒸,熟后切成薄片就成,反正小豆丁,云夜都没吃过,给他们尝尝鲜也好。
笠日,赵小福照常赶车来阳雀村拿观音豆腐。
“赵小哥,我新做了一点吃食,麻烦你帮忙带给何掌柜尝尝鲜。”装好车后,云沫将几截猪糯米肠,血肠子递给赵小福。
“做法很简单,上锅蒸熟,切片沾着酱吃。”
她还将吃法细细讲给了赵小福听。
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