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她赶紧快速给五位评委各自卷了一个鸭肉卷饼。
鸭肉卷饼普一入口,几位评委都瞪大了眼睛。
这烤鸭,和他们想象的完全不一样。
荷叶饼就像是一片包罗万象的土地。
这片土地以甜面酱为纽带,包容了嘎嘎叫唤的鸭子、肆意生长的大葱,也包容了清新淡雅的黄瓜。
食客得以从这张卷饼里窥见原始的大自然的一边一角,感受大自然的一呼一吸。
一口下去,淀粉、肉类、蔬菜全部都有。
如果说汉堡是西方的美食罗曼,那么卷饼,就是东方独特的用餐哲学。
的执行官陷入了沉思,“这个味道,我之前在种花国尝过……”
当时为他们制作烤鸭的,是一位六十岁的老人,有着好几十年制作烤鸭的经验……面前少女的手艺居然一点也不比当时的那位逊色。
柒月切鸭肉的时候,他们看见晶莹的肉质从鸭子的腹部流出。下意识便以为这鸭肉吃起来会很油腻。
实则不然。
这鸭肉一点也没有油腻的感觉。
那晶莹的液体,根本不是鸭身上的油脂,而是在送进炉子烤制之前,柒月往鸭腹当中灌入的热水。
鸭子表层是被火焰烤熟的,而内里却是被这热水汤水煮熟,被水蒸气蒸熟——鸭肉才会这样鲜嫩多汁。
热水中加了姜片和大葱,如果能将鸭肉腹部的汤汁倒进碗里,就是一碗美味的鸭肉汤——
吃过柒月包的一个卷饼,不用多解释,几位评委都开始自食其力。
自己做卷饼就随性多了,五位评委各有各的风格。
吉野苍严格按照柒月示范那样,每一个卷饼里面只放三片鸭肉,卷成小巧的包袱。
一色井男和wgo执行官两人或许是以前有吃过春卷、卷饼等类似的东西,吃一个换一种卷法,十分熟练。
千表顺山实在不知道应该怎么弄,干脆直接将馅料放在最中间,包成一长条。
这样味道也不差,就是容易漏汁,容易散开。
铃木纪奈没看明白柒月当时是怎么卷的,不过她身后就有自己的助理,已经按照柒月的卷法给她弄好了四五个,她只需要将这些鸭肉卷放进嘴里面就是了。
不管怎样,吃到嘴里就行。
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