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第49章 料理三文鱼刺身(第2页)

于是,当下看了看跟着站在自己身边的那位大高个男子。

直接吩咐到:“你去把那张蛇皮上的所有粗细鳞片给我处理干干净净咯,记住,千万别把皮子给弄坏了,我等会要派大用途的。”

啥用途?还不是又是吃到嘴里去的所谓大用途。紫嫣自己心里偷乐着。

然后自己就着手开始将这些菜归类了:竹笋配腊肉,便吩咐紫英将竹笋腊肉均切成片;

青椒配熏大肠,就又指挥着姐姐将青椒同熏大肠都切成一小圈一小圈的;

紫英的刀工还是可以,由其经过这段时间妹妹的手把手调教之后那是大有长进。

等紫英切完那几款菜,紫嫣就拿过菜刀同砧板出到院子里使劲得将砧板刮洗干净,还在上面倒了些米醋泡制一阵。

一面洗刀时一面心里嘀咕着:看来得叫老爹再做块砧板了,这生菜同熟菜得分开切,要不会有细菌交叉感染的。

认真洗好刀也用米醋擦擦消消毒,把菜刀放到砧板上。自己来到水槽边,把鱼拎出来,将水槽水舀干净,重新将水槽刷洗几遍,又再注入新鲜的井水。

而后用一把干净地柴刀剁掉那条白鳟鱼的尾巴,重又把白鳟鱼放回水里。

于是白鳟鱼在清水里一边游着,摇摆地尾部就汨汨地流出一丝丝、一缕缕的鲜血。一会儿,那满满一水槽地清水就慢慢变成浅红色,随着时间地流逝,浅红色越变越浓,直到整个最后水槽的水完全变成了浓浓的鲜红色。

一旁刚给蛇皮去完鳞片地凌宇轩,一直有注意水槽这边的情况,看着那大白鳟鱼在水里挣扎着、游动着。

忍不住看向身边的紫嫣,“小乖,想不到你居然还有这么残忍、血腥地一面?”

“去,我是厨神,不是菩萨。”

“那也残忍!”

凌宇轩摇头表示不赞同。

“那你回头不要吃我做的任何一道菜,因为这里每道菜都是经过我残忍地血腥处理过的。”

“额?当我没说。”

一听不让吃任何菜,凌宇轩赶紧闭嘴不说话了,生怕得罪了自己的‘小乖’,一会吃不上她做的饭菜了。

紫嫣朝他翻了个很不雅的白眼。

“这还差不多。”

看到那条大白鳟鱼渐渐不再怎么动荡了,紫嫣立即捞起它剖开肚子去了内脏。

不过鱼籽、鱼肠同鱼泡她可不舍得扔,那是好东西,就将它们暂时放在一边。又去了鱼鳃再用井水狠狠冲洗了好几遍。

洗完后将鱼放到之前用醋消过毒地砧板上,开始慢慢地小心细致地切着薄片。

俗话说慢工出细活,所以经过了一段并不算短的时间,鱼片才被切好,然后一一摆在一个浅底敞口地大碟内。

这时紫嫣直起身子看着自己的摆盘,那些摆放在大碟内的红红薄薄的生鱼片,象是一朵盛开着的大大的红艳艳的太阳花似地。

紫嫣随即将它们用一个干净的大水盆倒扣着盖在石桌上,鱼骨鱼头剁好扔进一边的海碗里放着。

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