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第一百九十二章 以诗入题(第1页)

听到江岸大厨突然发难,其他小组的人顿时兴奋了起来。这个胖子评审不可谓不犀利,在上一场比赛中冼永浩和第五小组就被他批地体无完肤。

他的针针见血的评价在参赛选手们眼中绝对是可怕的,但此时选手们却非常兴奋,因为被质疑的不再只是他们,而是唐墨带领的第三小组。

要是第三小组因为在味道上被评审们挑出刺来并且放大,那么他们的胜率无疑又增加了几分,即使最后还是不能反超第三小组,他们也乐于见到第三小组被拉入复活赛中。

唐墨对于这个胖子评审的质疑倒是丝毫不慌,要是评审们在外形上去挑刺倒是会给第三小组造成麻烦,毕竟他们有一半的成品外观并不漂亮,只是靠装饰品在掩饰。

但味道上,他还是很自信的,因为他对每一种馅料都进行了味道把关。

“回评审的话,我认为我们小组的月饼口味,肯定是算不上标准配方的,因为这是我故意这么做的!”

唐墨冷静的回答一出来顿时引起一片哗然之声,遭到评审质疑的味道,竟然是他自己有意为之。这不是自己挖坑给自己跳吗?

“我们之所以不选择广式月饼、苏式月饼、京式月饼这些传统制作方法,最先考虑的就是它们都有一个共同点:多油、多糖、高热量,即使做得再好吃,爷爷奶奶们也不能吃下半块,否则就会给身体造成负担。”

唐墨拿起一块自己的月饼,说道:“但是我们的冰皮月饼不一样,从冰皮到馅心我们都充分考虑了热量、糖量、油量的比例,以健康为首要指标进行降低。我可以毫不夸张的说,哪怕是肠胃不好的爷爷奶奶,吃下一块冰皮月饼也不会有任何问题。今天是中秋节,是喜庆的日子,如果连个月饼都吃不下,都吃不尽兴,又怎么能叫中秋节呢?”

唐墨的反问顿时赢得满堂喝彩,敬老院这些老人鼓掌鼓得尤其起劲。

身为老人的他们最能明白唐墨的话,那真的是一针见血说出了他们的心声。那一年的中秋不如此,医护人员千叮咛万嘱咐不许偷吃月饼,院长还会亲自下来检查把月饼都收上去,每天定额分配,患有老年病的还坚决不给吃,这过的是哪门子中秋节啊?跟蹲监狱一样难受。

但现在不一样了,冰皮月饼热量低,糖分低,油量低,糯米粉也不多,吃下去就跟吃普通点心一样,不仅能吃得痛快,还能真真正正地过一个中秋节。

“行,你口才不错。”江岸无关痛痒地点评了一句,既不再说月饼的口味问题,也不挑其他毛病,反而夸唐墨的口才。

“第三小组的点评就到此结束,我们去看看第二小组。”郑老领头,一众评审迅速往第二小组走去。

和第四小组一样,第二小组制作的也是传统的广式月饼,自然也逃不掉高热量高油高糖的弊病,虽然在外观、卖相、口感上比第四小组略胜一筹,但在口味上的把控力就要弱了许多。在饼皮减少色拉油的用量之后,饼皮变得干燥,馅心也因为少油少糖之后比例失衡而导致味道偏差,以至于评审们连第一口月饼都是皱着眉头咽下去的。

第二小组心惊胆颤地看着评审们的一举一动,生怕他们说出多么苛刻的话来。

但是评审偏偏却没说什么重话,轻描淡写地说了句“很一般”,后面的点评也极其普通。这样的平淡反而放第二小组更加感觉不妙,这与第三小组的反差实在是太明显了。

评审们在第二小组逗留的时间并不长,很快就离开。他们身后跟着一大群参赛选手,一行人浩浩荡荡地往第一小组的餐桌走去。

姜萱萱攥了攥紧自己的拳头,深呼吸一口气,带着队员迎了上去,这是唯一一组不呈现夹道欢迎的小组。

“欢迎评审来我们小组点评月饼。”

十位选手排列成两排,齐声喊出欢迎词。

“好了,我们直接看你们组做的月饼吧,希望不会让我们太失望。”郑老一马当先走在最前,一开口就给了第一小组一个下马威。

“您放心,我们保证不会让您失望。”姜萱萱侧身让开一条路,手上做出一个请的动作。从礼仪上来说,她和第一小组是五个参赛小组里做得最好的。

“这就是我们小组做的苏式月饼,请评审点评指正。”姜萱萱引领着评审来到桌前,呈现出来的是5盘装盘各不相同的月饼。

“第一盘叫做荷塘月色,我们选用水波纹盘子作为池塘,上面的荷叶、荷花、蜻蜓并不是食雕,而是我们纯手工制作的面点,既是盘饰,也是点心,是可以吃的。”

“哦?这倒是很有新意。”评审全都围观上来,终于有见到一组装盘很有创意的队伍了。

孟良顾看了看,问道:“月饼呢?莫非是上面的那几个莲蓬?”

“您说得非常正确,正是那几个莲蓬。”姜萱萱快速回应道。

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