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第14节（第2页）

三七翻遍了山头，后来就没再找到，但是这个杜仲树，山上还是不少的。

两个人一时之间连话都说不出来。

只李小寒，突然抬起头向着那张大夫发问道，“张大夫，我刚听你说药房都是炮制过后的干皮。这干皮是晒干的吗？还是其他方法处理？难吗？在这里处理吗？我看你们地方不是很够呢，你们人多不多，我怕会有很多的杜仲皮送过来呢？”

“你们有很多的杜仲皮？”张大夫疑惑道，“小姑娘，你不要觉得这漫山遍野的树都可以，杜仲树10年之后才开花，开花后树皮方可入药，品质好的杜仲皮最好是15年以上的，刚刚你这杜仲皮品质够好我们才出这价钱。你拿新枝过来，我们是不收的。”

“山里还有挺多的，长了也应该有十来年了。我们这里有人喜欢用杜仲树枝来熏腊肉。如果大家知道杜仲能卖钱了，肯定都送过来了。”

熏腊肉，那的确是有种植习惯了。

不过如果村人知道能挣钱，那肯定是砍了挣钱的，想到杜仲树皮这么大，他们这个地方这么点人手，的确不好炮制了杜仲皮。

一时之间，送到别处去吧，又太显眼。主家估计不乐意。

想到这里，张大夫便点头说到，“小石，把掌柜叫过来一下。”

看看这一家农人的本事吧。

第21章

很快的掌柜掀开帘子进来了。

张大夫和掌柜两人一边说话，一边不时看向李小寒他们这边，中途又摇头又点头的，把李小寒一家看得提心吊胆。

最后掌柜点点头，喊道，“老石，你过来教这家人怎么炮制杜仲。”

老石就是伙计小石的爹，这一行，也讲父子传承。

小石是先轮着当伙计，练一练眼力，结果居然不认得杜仲。

老石在一旁看着干着急，他原想如何不落痕迹的给自己儿子救场的，谁料张大夫先出来了，老石只能看着自己儿子出丑。

现如今，张大夫等决定收干皮，老石决心好好露一手真功夫，免得张大夫觉得自己两父子都不行。

存了露脸的心思，老石便教的认真仔细。

但是，内心里，老石觉得让李家人炮制药材是不行的，药材炮制涉及到各种因素：处理的手法、盐水的浓度、火候的大小……

他们这些人，哪个不是从小浸淫其中，一点一点摸索、积累出来的，这么轻易的学一学就成了，那就不是炮制药材，是炒菜。

不过，这些农家人失败了更好，这样才凸显他们炮制药材的重要性嘛。

老石心里百转千回，面上却丝毫不显示，只做尽心讲解状：

“首先，除去杂质，刮去残留的粗皮，洗净，切块或丝。诺，就切这么大块。”

老石取了一块干杜仲给李家人看大小，李小寒目测起大小，心中转变成尺寸。

“取杜仲块或丝，加盐水拌匀，让盐水充分浸入杜仲皮中。”

“老石师傅，放多少盐，浸多久？”

这个古代处理药材，为什么像炒菜一样，标准都是少许、若干、大概……令人无法衡量。

“额，你看着差不多，嗯50斤杜仲放1斤左右青盐，浸一天吧。”

老石没有总结过这个比例，他们炮制药材都靠手感，幸亏他也是一个有心人，琢磨着平常的用量说了一下。

“中火炒至断丝，表面焦黑色时，取出，及时摊晾，凉透。”老石想了一想，递过她们一根杜仲干皮，“你们看，最后成品就是这个样子。”

李小寒接过老石递过来的杜仲皮，观察了一下，主要是观察判断跟现代杜仲皮的差别有多大。

仔细观察完，李小寒心里便有了底---这跟现代杜仲皮的处理成果是差不多的。

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