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宋所长跟老冯感叹,“年味也是人情味。”
“现在不像以前物质匮乏,这些年年味越来越淡,看巷子里这几家天天忙活,做这个做那个,我心情也跟着好,感觉过年还挺有盼头的。”老冯笑着道。
除了这两家,甄珍也给再远一点的邻居,她的优质大客户方老板、魏虎和几乎天天来报道的熊家四兄弟准备了些年货,连饭盒菜老胡和歌厅的三姐妹也没落下。
收了礼也要还礼,邱老中医毛笔字写得好,表示几家的对联他包圆了。
派出所自己的装备不能外流,但他们跟消防口关系好,一家送一根消防出品的电击棍。最近入室抢劫杀人案上面没允许对外通报,老宋所长提醒大家,过年也得注意防范可疑的陌生人。
饭盒菜有定点提供猪肉的养殖场,给甄珍送了两个大猪头,过年吃猪头,有好兆头。三姐妹则就近取材,搬来一箱葡萄酒。
老方带着老婆亲自过来,除了来吃铁锅炖大鱼,身后还跟着魏虎,肩上扛了一条超大的冻鱼。
大光头把鱼往地上一杵,“大渔大渔,必须得有大鱼。”
这鱼体长快有宝库两个高,小孩仰着脑袋好不容瞅见鱼眼睛,小嘴张老半天,奶音带着惊叹,“这是大鱼怪。”
老方老婆可稀罕宝库了,抱着小孩许诺,“查干湖里的大鱼特别多,今年鱼都捞光了,等晓慧大妈明年带你去看捕鱼去。”
咕嘟在一旁看着大鱼直流口水,暗暗给自己定了个新年目标,它不要吃鱼干,它要吃鲜鱼。
已经在外面送了两天货的王进给甄珍打电话过来,说是有家甄珍鱼做得好,想请她上门教他们烹制年夜饭的鱼菜。
优质客户好,要多来几个像老方那样的,她的高档鱼就不愁卖了。年货都做完了,甄珍下午不忙,约好了时间,带宝库过去。
住在城中心去哪都方便,找她教做鱼的单位在中兴商街南面,不用坐车,走路二十分钟就能到。
独栋十几层白色办公楼,叫有色金属公司。
金属这块国家早年划分简单,除了铁之外,其他的锌铝镁等都是有色金属,有色金属属于国家计划调拨的物资,虽然最近各行各业都在转制,还没轮到他们这块,这公司人也少,就五十来个人,一年能创造五百万左右的利润。王进用甄珍高品质年货样品开路,把这家不差钱的大客户拿下了。
这公司又有闲又有钱,不光定了远多于员工数的年货,还操心年货怎么吃。
甄珍牵着宝库进到大楼里面,一位四十岁左右气质很好的大姐已经站在门厅等她有一会了。
“小甄?这大宝贝是你弟弟吧?长得真好看。我叫吴梅,是公司的办公室主任。今天下午工会活动,家属没啥事的也都过来了,要好好跟你学做鱼。跟着我上三楼,三楼有活动室,我们人都在那屋。”
大姐是个快性的,嘴一直没停,“快过年了,单位也没什么事,天天净琢磨怎么做好吃的,你年货昨天送到,我们见箱子里还封了几份菜谱。大家特别感兴趣,怕自己头回做做不好,今早马经理说,不如把你给叫过来,现场教教我们。”
甄珍心说,怪不得人人都想进体制内单位,多养人啊。
三楼活动室,算上家属坐了快八十来个人,男的竟然也不少。吐槽不耽误甄珍教学,煤气炉、调料公司给准备好了,食材她自己带过来的,简单寒暄了两句,甄珍开始做黄鱼炒年糕。
北方很少用年糕烹制鱼类菜肴,朴叔的手打年糕品质特别好,干吃可惜了,所以她封了几份菜谱在年货礼盒里,想给大家的年夜饭添个新花样。
这道菜不难,跟干烧大王鱼不同,烧制时多留些底汤,鱼和切片的年糕同煮,成菜过程简单,菜也很容易入味。
甄珍人漂亮,做菜动作行云流水,连切菜的节奏都带着韵律,众人看得聚精会神,就是锅中飘出的香味,让大家注意力越来越难集中。一人拎一双筷子,有些迫不及待地要尝尝这道黄鱼烧年糕。
甄大厨出手从不让人失望,成菜色香味俱全,盘中一汪浅浅的酱色鱼汤,融着一条鲜亮的,有年糕点缀的黄鱼,鱼肉鲜嫩,年糕弹牙,两种不同的口感给人耳目一新的味觉享受。
公司的马经理爱好一切美食,要不也不会策划这么个现场教学活动。尝过之后大赞,“这道菜不光有鱼鲜,还有稻米的米香,让我想起我辽东老家,有肥鱼、有稻米,就是没有这道菜,还是人南方人会吃。”
一盘菜,八十个人尝,鱼汤都不剩,光盘彻底。甄珍再接再厉,又做了道墨鱼炒年糕。
墨鱼是近海的常见鱼,年糕更常吃,本地人从来没试过墨鱼跟年糕同烹。
甄珍急火烹饪的墨鱼炒年糕,雪白的年糕被墨鱼汁裹成黑色,卖相凌厉,味道霸道,鲜得凛冽。这下马经理不想家乡鱼和米了,他想家乡的大海了,吃这道菜就像直面家乡的北黄海,有海风的鲜味。
最后以两道鱼糕创新菜,结束教学,公司众人获益匪浅,甄珍也大有收获。马经理现场递了名片,让秘书把甄珍的电话和地址记下,表示以后一定光顾,还要携全公司人一起光顾。
甄珍眯眼笑,不虚此行。
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