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财大气粗的单位就是不一样,甄珍真希望这样的单位最好一下来他一百个。
五天的庙会顺利结束,这种快钱挣起来就是爽。付了红枫和小燕姐的辛苦费,甄珍净赚了两千一,效率比卖年货高多了。
大家都知道庙会挣钱,摊位不是那么好抢的,甄珍心说这回欠了老宋所长一个大人情,以后找机会得好好感谢下人家。
休息一整晚,赶庙会的辛劳消散了大半,初八一早,小甄老板又开始活力满满地为上班后的第一波客流做准备。
对门朴叔一家昨天从村里回来,忙忙叨叨压了一大堆冷面备餐,跟赵姨的咸菜铺子一样,吃了几天大鱼大肉之后,好多人上班之后都想吃点酸甜的冷面和清爽的小拌菜解解油腻。现在是两家生意最好时段。
赵华前一天依依不舍把闺女送回疗养院,那孩子虽然只在家住了一个星期,冷不丁人一走,家里登时空荡荡的,她心里也跟着空落落的,只能靠干活来排解,拌了一大盆冒尖的桔梗,盆有点沉,端了一下没端起来,儿子从她身后走过来搭了把手,帮忙把桔梗搬到货架上用透明罩子罩住。
令赵华惊讶的是,平时鸦么悄声的儿子竟破天荒开口安慰她一句,“姐姐这次回来没怎么暴躁发怒,一定会越来越好的,你别担心。”不习惯安慰人,少年板着脸孔,别别扭扭。
赵华回身擦了把眼角,对儿子道:“你甄珍姐给你的钱,是你辛苦赚的,你自己留着花。妈一个人能忙得过来,别老在家待着,约你同学去肯德基玩玩去,你不是最爱吃他家的冰激凌吗,买个那什么巧克力圣代吃。”
“嗯。”
甄珍考虑年后顾客的口味偏好,今天也准备上一样新菜,食材不变,还是鲫鱼,鲫鱼不用来炖汤,而是凉拌。
鲫鱼味鲜但刺太多,凉拌时第一个要解决刺多的问题,对于刀工已经恢复了九成的甄珍来说,这都不是事。
选小个的鲫鱼剖洗干净之后,用刀在鱼身细密地横切,小鲫鱼鱼刺细弱,被刀拦断,吃时就不会有卡嗓子的困扰。
凉拌鲫鱼好吃的关键在于调味,淋在蒸好的鱼肉上的汁水,少不了酱油醋糖等基本调味料,辣口的要用到小米椒、红油,还有一味最关键的,藿香。
藿香跟鱼是最佳的拍档,这会北方找不到新鲜的藿香,甄珍用干藿香调制了一款特别的藿香水混合在调味汁里,效果也不错。
第一天上班,奔过来吃饭的多是老顾客,一进门见这家小胖孩团团手拜晚年,吉祥话都不带重样的,什么年年高,大吉大利,没烦恼,收入高。真是难为这小家伙,能记得这么多词。
叔叔、大爷、阿姨、小姐姐们开心得不要不要的,“过了个年,咱宝库的小嘴更甜了。”
脱了外套搭上椅背,一铁路局的科长说出大家的心声,“快十天没来这,还怪想的,一进来像是回了家,这就是我第二个家。”
说话很有一套的在街道办事处上班的老于见菜牌里多了道新菜,立即点来尝,“年还没过完,咱继续吉庆有余,甄珍,就来这个拌鲫鱼。”
“好嘞,您稍等。”
稍等也就是回后厨取个菜的功夫,这道菜简单易做,把鱼蒸好放凉,倒上调味汁就齐活。
老于夹了一筷子细白鲜嫩的鲫鱼肉,蘸了酱汁再入嘴,鱼肉细腻,酱汁有醋的辣,红油的香辣,米椒的鲜辣,不只是一味的辣,藿香提鲜,这道鱼的鲜并没有被辣遮掩,鲜辣相伴,酸爽极了。
老于不吝赞美,“这鱼太好吃了,又清爽还有营养,关键还不用吐刺,甄珍你这刀工真是一流,再给我来一条,晚上拿回家给家里人尝尝。”
“调味汁我给你单独装,现吃现浇汁,口感更好。”
“甄珍的服务永远都是这么的贴心。”大家齐赞甄珍服务好,见老于的吃相,好多都改了主意,“本来想吃来凤鱼来着,要不今天就吃拌鲫鱼?”
陈星耀因为中午下班之后去取东西,跟肖锋两个来得有些晚,甄珍正在吃朴叔家的冷面当午餐。
见他抱了个大纸箱进门,站起身开玩笑,“怎么?陈警官一上班就回避办案了?”
陈星耀作势要把箱子往外拿,“敢咒我,东西你还是别要了。”
甄珍好奇极了,探头过去看,见箱子里面放了一台银色vcd,一脸惊喜道:“这是从司法拍卖那弄来的?”
陈星耀点点头,“这批日本货虽然不是最新款的,仅仅拆了个封,一点毛病都没有,进口的贵了点,五百块钱,你要吗?”
“要,当然要。”甄珍兴奋极了。
因为有债要还,她只一味的挣钱,把日常花销降至最低,衣服很少买,连书都是图书馆借的,但vcd机借不来,她来的那个时代哪有电影、电视啊,就算性格再沉稳,她也是个二十出头的小姑娘,对这个时代的电影、电视剧最感兴趣。
平时没时间去电影院,想看电视剧也因为忙,总是错过播出时间。有次跟陈星耀聊天时,说起想买个vcd,陈星耀看出她心疼两千多块的机器钱,告诉她因为vcd走俏,好多人走私机器被罚没,到时搞司法拍卖的时候,他帮忙留意下。
没想到这么快就拿到了机器,甄珍笑逐颜开,“今天我请客,吃什么你俩随便点。对了?还有吗?价格这么便宜,朴叔家已经有了,我问问小燕姐和赵姨要不要?老宋所长他们不知道想不想要?”
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