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锦曦目光从桌上众人脸上扫过，轻轻摆了下手，淡淡道：“做买卖营生的，本来就不是铁桶的万利事儿，有赔有赚，盈利时咱不骄躁，亏损也不颓丧，悉心钻营，寻求天时地利人和的机缘，才能不被这商海给轻易吞没。”

“曦儿说的在理，诚然，心态极其要紧，舅舅有些心乱，惭愧。”孙玉宝道，这段时日，为了改善火锅铺子里的冷淡生意，孙玉宝和孙大虎他们也凑在一块，支了好多招数，又是打折，又是送小菜还有其他一些，但依然挽不住日渐下滑的趋势。

“光心态好，看的开想得开那有个屁用，得赶紧想法子让买卖红火起来赚钱才是实在事儿，我这从镇上打理早点铺子过来，都习惯了起早贪黑忙的团团转，夜里打烊大家伙在一块数铜板数到手软，如今这人闲了下来，铜板也少了，慌啊！”孙玉霞道，她素来就是个不拐弯抹角的，怎么想怎么说！

锦曦淡淡一笑，沉吟了下，道：“嗯，鉴于这情况，咱们铺子着实得灵活起来，顺应季节时令而改变策略。”

桌上饭菜都已经摆好了，却没有谁有那心思去动筷子，此刻大家伙的目光齐聚在锦曦的身上，习惯性的，急切期待着她来拿个好主意！

锦曦微微敛下睫毛，手指在面前的账簿封皮上轻轻的，有一下没一下的敲击了几下，再次抬眸的时候，眼睛里闪过一抹亮闪闪的东西。

“爹，你今个给打块木牌来，给挂在铺子门前，大意就写着东家有喜的提示招牌，咱暂停营业五日。”锦曦道。

梁愈忠愣了下，旋即点头。

锦曦又把目光转向其他人：“咱铺子下，所谓小船掉头不难，诸位，咱的火锅铺子，暂且不做了，等到下半年入冬了再说。当前，咱做其他的吃食！”

听到还是重操旧业跟灶房有关，孙玉霞失去了的心气又回来了几分，坐直了脊背目光一错不错的看着锦曦，其他人也都不出声，专注的等着锦曦说下文。

锦曦想到上一世看到的那些灵活低成本的小餐饮成功案例，嘴角带着笑意，道：“咱千里香的根，是从长桥镇起的，千里香在长桥镇做的很好，说明咱摸索的路子没岔。咱如今到了县城，仍旧承袭长桥镇的路子，在某些地方，再根据县城百姓的口味和饮食习惯，做一些细节上的添改。”

“因为咱这铺子是开在小北楼市集的北门口，来来往往的人流大多是城镇的普通百姓和那些贩夫走卒，咱早上那一拨，仍旧还做早点。”

“晌午那一拨，咱改做饭菜和米面，不是酒楼饭馆里那种价格偏高的炒菜米饭，咱做快餐！”

“曦儿，啥叫快餐？”孙玉霞不解。

锦曦抚额，一时说急了，又把现代词语给扯了出来。“那个，就是很简洁快捷，不需顾客久等，而且又很实惠且低廉的饭菜。”

看着他们茫然的样子，锦曦喝了口茶，把现代快餐店里，那种几元一份，几荤几素，可以在铺子里坐着吃，也可以打包外带，还可以预约届时铺子里外送的经营模式给详细说了一遍。

孙玉霞头一个恍然大悟，一拍大腿，道：“这主意好，在咱这，素来都是那些有钱人去茗山阁那样的酒楼吃酒才会打包，咱这铺子开在市集口，据我所知，菜市集里面好些小贩们，一整日都蹲守在摊铺前，饭菜都是家里人过来送，要么就是吃自带的干粮，咱要是能把低廉又实惠的热腾腾饭菜和炒粉炒面送进去，保准待见！”

其他人也都纷纷点头，一个个脸上露出欣喜的笑容。

“方才那种，面向的顾客流是低端，除此外，晌午和夜饭，咱还得推出新颖的，价格稍贵一点，但保证在居家过日子的百姓能接受的范围内，咱推出一系列特色的饭菜，如：煲仔饭，铁板饭，竹筒饭，木桶饭，荤素搭配……”

“等等、曦儿，你说的这些饭，我们咋都听不太懂呢？”孙大虎问道，孙玉霞白了眼孙大虎，接过话茬。

“你不懂那是你脑子不好使，竹筒饭和木桶饭，听名儿就晓得，定然是用镂空的竹子和木头雕刻出的小桶来做盛饭菜的容器，一来精巧有趣，而来，饭菜的香味与那竹子的清香渗透在一块儿，啧啧……”

“哦，我也晓得了，这就跟那荷叶包鸡，叫花鸡的烹饪道理是一个样儿的，对不曦儿？”孙玉宝激动问道。

锦曦笑着点头，要做就做有特色又面向大众消费的，且成本比火锅还要低。

“嘿嘿，还别说，你们晓得那些，可那煲仔饭我却吃过！去年我做生辰，曦儿就亲手给我做了一碗腊肉荷包蛋煲仔饭！”梁愈忠挠了挠脑袋，嘿嘿一笑道。

“是嘛姐夫，那滋味如何呀？”孙玉霞追问。

梁愈忠一副回味的样子，道：“好，好的很，尤其是那米粒，一粒粒蹦蹦的，又香又脆，可嚼巴后又松软的很，横竖我是忒喜欢的！”

“是嘛，那回头曦儿可得也给咱做来吃吃！”孙玉霞打趣，锦曦腼腆的笑了，看着大家伙的情绪都被调动起来，信心也都给找了回来，锦曦趁热打铁，在饭桌上接着把接下来的具体布置跟众人商议，无非就是做这些特色饭菜所必须的碗筷调羹配置，除此外，梁愈忠和孙大虎还得回一趟孙家沟，山里的竹子割不尽，且那竹子带着山川灵气，相信做出的竹筒饭铁定别有一股清香韵味。

除此外，锦曦还特意跟孙玉宝那密谋了一番，对谁都没说，特意留了个悬念，只等着到时候给大家一个意外的惊喜。

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