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第一百五十四章 便宜坊烤鸭（第3页）

冷云笑着说：“我在这个国家呆过一段时间，要说名声在外，当然是全聚德，但是要论好吃，全聚德却未必是最佳。”

拉丁女人问道：“那什么烤鸭最好吃？”

冷云说道：“要说北京烤鸭，其实分为两种，一种叫做挂炉烤鸭，一种叫做焖炉烤鸭。”

傻子问道：“说得好复杂，有啥区别？”

冷云说道：“要说挂炉烤鸭呢，大体上就和美国人的烤火鸡差不多，是用火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，而不是用火苗直接燎烤。”

魅玫瑰听得有趣，问道：“那焖炉烤鸭呢？”

冷云说道：“焖炉烤鸭吗，就是烤鸭子之前，先将秫秸等燃料放进炉内点燃，使炉膛升高一定温度，再将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。”

拉丁女人说道：“这种烤鸭方法倒是有趣，这么烤有什么好处呢？”

冷云说道：“由于这种方法在烤的过程中，炉内的温度先高后低，温度自然下降，火力温而不烈，空气湿度大，因而鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离。”

傻子说道：“说这么多都没用，你就说那种好吃吧？”

冷云说道：“这么说吧，焖炉烤鸭的代表便宜坊可是建于1416年，而全聚德呢，则是始建于1864年，你们想想要吃哪个吧！”

魅玫瑰说道：“那当然要吃历史更悠久的啦！”

冷云笑着说道：“这当然啦！”

于是，一行人有惊无险的过了安检后，终于离开了海关，到达了帝京市内。

一辆车来接冷云他们，魅玫瑰一看见司机，就知道，他是独眼金手指，但是冷云、老猫、傻子还有拉丁女似乎没有发现。

上了车，魅玫瑰依然不说话，冷云则问道：“老大哥现在有什么指示吗？”

那个司机说道：“我只接到一个通知，就是听你们安排，你们想去哪里，我就带你们去哪里！”

冷云笑着说：“那就妥了！我们要去便宜坊！”

在车上，拉丁女人有些好奇的问道：“这家店为什么要叫做便宜坊呢？”

冷云说道：“在这个国家明朝的时候，有一个大忠臣杨继盛，在朝堂之上严词弹劾奸臣严嵩，反被诬陷，结果落得丢官的下场。他内心苦闷，饥肠辘辘。”

老猫插话说道：“一般来说，好人总是没有好下场。”

冷云点了点头接着说道：“这个杨继盛走到了一个地方，忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。”

魅玫瑰笑着说：“这倒像我们，就是不知道我们会不会也在吃完之后也不再担忧。”

冷云笑了，说道：“放心吧，美食总是能够让人快乐的。”

傻子问道：“你还没说这家店为什么叫做便宜坊？”

冷云说道：“店主人认出了杨继盛，因为觉得他是忠君爱国之人，便给他很便宜的价格，杨继盛便为这家店书写了便宜坊这个牌匾。后来，他被严嵩害死，这家店因为牌匾是杨继盛写的，便名声大振！”

说到这里，冷云几人已经便宜坊门口。

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