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周又菱对这一切都很满意,她了解过周晓明的履历,也知道他在餐饮业工作十几年。比起她这个半路出家的人,周晓明显然懂得很多。
一圈忙活下来,早已经到了中午的午餐高峰。
周又菱满意地看着坐满的大堂,对周晓明说:“我刚刚接手这家餐厅,很多地方还不懂,有劳您了。”
周晓明说:“哪里哪里,我拿工资办事,都是我应该做的。”
周又菱笑:“说到工资,我发现咱们前厅人员的工资好像还有上涨的空间啊。”
周晓明也嘿嘿地笑,点到即止。
周又菱说:“放心,从这个月起,前厅的工作人员也会调高百分之二十的工资。从下个月起,我也会给我们的员工提供更多的福利,包括组织旅游等。”
一句话,让周晓明喜上眉梢:“说来巧合,我们还是同姓呢,说不定五百年前是本家。”
“倒还真是。”
无论做任何事情,只要钱到位,就没有办不成的事情。周又菱深以为然。
周又菱花了两百万多万盘下这个餐厅,其实也并没有指望着挣大钱,能维持平衡就行。只要看到餐厅客满,她就异常心满意足。因为她终于圆了自己儿时的那个异想天开的梦,她们三剑客,一个开了咖啡馆,一个开了餐馆,一个开了酒吧。
一切看似都很完美。
“啪”地一声,一个瓷碗被砸在地上,有个男人站起来大吼道:“这就是你们后厨做的菜!什么狗屁!糊弄老子呢啊!”
店内顿时鸦雀无声,只听前厅的服务员低着头一直在道歉:“对不起对不起!”
周晓明见势立马大步朝那位客人走去。
周又菱没有上前,她站在原地看着。
她不会处理这种事情,也没有任何经验,她必须完全信任周晓明的处事能力。
而她也很相信周晓明。
面对暴怒的客人,服务人员要把姿态放到最低。
周晓明弯着腰在那位客人面前,虽然周又菱听不清楚他说什么,但能看到他已经努力在调节。
客人的暴怒,周晓明的低姿态,鲜明的反差。
很快,那位客人的脸色也终于阴转晴,但显然还是不太高兴的。
周晓明知道周又菱在等待结果,处理妥当之后跑来对她说:“是松鼠桂鱼出现了问题。”
周又菱知道这道菜。因为付老爷子很喜欢松鼠桂鱼,所以每次周又菱到付家似乎都会给付老爷子献上这道菜,而付老爷子也每每都会吃个精光。
不得不说,松鼠桂鱼在处理上是有一定的难度,但对于一个成熟的厨师来说,应该不在话下。
周晓明说:“菜品上来有臭味,口感也不好。”
“食材不新鲜吗?”周又菱问。
周晓明带着周又菱一起去到后厨,询问原因才知道,会这道菜的厨师今天没来。而勉强会做这道菜的厨师只是潦草处理,鱼也没用新鲜的鲑鱼,才导致这次不愉快的结果。
苏兴安毕竟还是缺乏一点处事经验,解释说:“我刚才在处理一道大菜,都是我的不对。”
“我们先不追究责任。”周又菱摇头,问他:“那你会做这道菜吗?”
苏兴安有点为难:“我会做,以前做过几次,但是并不能保证口感。”
客人已经很生气,若菜品端上去的口感再出现问题,那恐怕不得安生。
这可怎么办?
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