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自制奶油（第1页）
听姐姐说有办法让高山哥更快地学会认字，那自己岂不是要被比下去了？丁大壮哪能愿意。
平安哥可是夸了几次他学得快呢，说比自己当初刚认字的时候快很多，丁大壮因此很有些骄傲。
如果因为姐姐的原因，他被后学的高山哥比了下去，那未免也太丢脸了，小家伙心气儿不平。
“凭什么姐姐教高山哥更快地认字，却不教我啊，不公平。”大壮最信姐姐了，只要姐姐这么说了，那就一定能做到。
“还有我，还有我，姐姐也教我吧。”不知道是不是这边声音大了，明明已经睡着的丁小朵，也从炕上爬了起来。
“行，行，行，都教都教。”想想小朵过了这个年就五岁了，学拼音也不算早，那就带着一起教吧，学不学得会全看她自己。
两个小家伙齐声欢呼起来，高山在一边也抿着嘴笑得很开心，把东屋的李小禾都招了过来。
“怎么了这是，什么事儿这么高兴啊？”推门就看到小女儿在炕上蹦着，吓得李小禾赶紧过去拦，怕她一个不小心，从炕上掉下来。
“没什么，就是给他们讲了个笑话，娘去忙你的吧，大壮和小朵都听话，有我看着呢。”
丁小白把娘亲哄了回去，然后表情严肃地看向弟妹和高山，“我要教给你们的，是别人不会的方法，一定要保密，知道吗？谁也不能说。”
高山愣怔了一下，赶紧点头，他知道小丫头身上有很多秘密，这些事小丫头从来都没背过他。
不过她连爹娘都不能告知原因，他自然也不会开口追问，只希望有一天，小丫头愿意把自己的秘密与他分享。
“知道，知道，姐姐放心，我们什么也不说。”两个小的捂住嘴巴，唔唔地向姐姐表着衷心。
“好啦，小朵继续午睡吧，乖哈，大壮继续练字去，如果三个人里你能学得最好，开春之后我就送你上私塾。”
“真的？”丁大壮惊呼一声，然后跳下凳子，连着蹦了好几圈，才拽住姐姐的手，满脸兴奋。
村里想送孩子去私塾的人家多了，可一年的束脩要二两银子呢，谁家掏得起呀，姐姐肯送自己去私塾，得有多难得，他自然要好好把握这个机会。
“姐，你放心，我一定好好用功，保证会是学得最好的那个，我要去私塾跟先生念书，我要跟平安哥做同窗。”
丁小白捏了捏了弟弟的小脸儿，“好，记住你此刻的保证，只要你肯努力，姐姐保证绝不食言。”
丁大壮用力地‘嗯’了一声，丁小白笑容绽放，“那就行了，去写字吧，我和高山哥去做好吃的，你们乖乖的，第一个给你们吃。”
两个小家伙一起点头，看着小朵重新钻回了被窝，大壮也开始写大字了，丁小白两人出了西屋。
转过这个年，大壮就七岁了，就算没有今天这事儿，丁小白也打算送他去念书的，能让小家伙立下誓愿，不过是机会赶巧罢了。
“高山哥，你帮我把孙家送来的那袋子白面扛过来呗。”高山也不问为什么，应声去了装粮的仓房。
为了做点心，丁小白原本打算买一袋白面回来的，家里虽然有白面，但因为娘亲心疼，卖的时候就不多，又吃了些日子，没剩下多少了。
丁小白这边把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都准备好，利索地打了十几个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开。
蛋黄是一会儿要揉进面里的，而蛋清的作用可就大了，丁小白打算用它做出奶油来，当然不是真的奶油，但也差不上下了。
现代的时候，除了工作，丁小白最喜欢的就是自己琢磨吃食，因为外面的食材大多都要用到防腐剂，对身体的危害比较大。
特别像是奶油这种东西，很容易坏掉，所以防腐剂是一定要加的，再有就是那些无良商家，为了降低成本，会用一些劣质的奶油，更是有害健康。
所以丁小白在家里自己烘焙小蛋糕、小点心的时候，都是自己制作奶油，手法熟练得很，既经济又实惠，口感上也没差多少，主要是健康安全啊！
虽然只是手动搅蛋器，但很好用，没用上多大一会儿，蛋清就被搅得浮起了一层小泡泡。
放一点点盐，加一滴醋，再来一勺糖，糖是用砂糖撵碎的，这时候还没有绵白糖，工序也就多了一道。
加好了这些配料，继续用搅蛋器搅拌蛋清，打到有点黏稠的样子，再加进去一勺糖，继续快速搅拌。
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