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要是换了别人,这时候肯定就跟他争辩起来了。
可谷雨没有。
不仅没有,还十分淡然,似乎早就知道周雅的叔叔会来这么一出儿。
“不相信是么?行,那我就现场做几个给你们看!”
谷雨说着,冲不远处招了招手,便见郭树仁提着一个篮子,抱着一个砧板和一把菜刀,匆匆从厨房走了过来。
“小雨,他们不信你?”郭树仁略有些担心的问。
谷雨笑了笑,冲他摇摇头:“没事儿,我们是有真才实学的,不怕别人质疑!”
说着,她就从郭树仁提过来的篮子里拿出一大块鸡肉,用菜刀飞快的将它切成薄片,然后用手将它们汇聚到一起,并不断搓揉。
3分钟后,她见搓揉得差不多了,就转头看向了郭树仁。
“树仁哥,剩下的事情就交给你了!”
郭树仁点了点头,然后走上前来,操起一根擀面杖,就开始用力捶打砧板上的鸡肉。
一下,一下,又一下。
郭树仁不断的捶打,谷雨时不时帮着翻转一下,好让鸡肉均匀受力。
很快,原本纹理清楚的鸡肉,就变成了一团软趴趴的鸡肉泥。
谷雨将它们放在海碗里,然后往里稍微撒了些盐,进行腌制。
当然,在腌制的过程中,她也没有闲着。
只见她从篮子里拿出一节莲藕,将其切成丁,装入另外一个海碗里。
这一回,依旧是由郭树仁代劳。
只不过,用的不再是擀面杖的横向杖面,而是擀面杖圆润的顶端。
一次又一次的锤捣,让莲藕丁也很快变得稀碎,只剩下莲藕丝还在坚守着。
这时,谷雨用筷子夹了一下,确定这个稀碎水平已经够了,才将之前腌制好的鸡肉泥倒了进来。
两种泥状,不断的搓揉在一起。
鸡肉泥变成了莲藕泥,莲藕泥又变成了鸡肉泥。
很快,这两种泥就变得不分你我,紧紧的融合在了一起。
“春花婶子,麻烦帮我把蜂窝煤炉子提出来,还有锅!”谷雨吩咐道。
春花婶子是个挺负责任的人,此刻得了嘱托,立刻快步走回厨房,将一个小铁锅和蜂窝煤炉子提了出来。
炉内的火,还在熊熊燃烧着。
谷雨将小铁锅放在上面,往里倒了些许菜籽油,等其烧热,并不再冒烟的时候,才用手抓了莲藕鸡肉泥,放在手心搓成圆球形,放入到锅中。
菜籽油包裹着莲藕鸡肉球,让这些小球一点一点慢慢变成金黄色。
担心球形内部受热不均,谷雨用锅铲一个一个将它们压瘪,让它们成为小饼的样子。
随后,她又不断的翻转它们,保证它们每一个面在均匀受热的前提下,颜色都能统一,避免出现饼色不一的情况。
时间,一分一秒的过去。
很快,原本偏白的莲藕鸡肉小饼都变成了一致的焦黄色。
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