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等到阿诚的“玉米糊涂粥”也熬好的时候,便到了两人吃早饭的时候了。
盛出来的时候,黎锦才知道,这道“玉米糊涂粥”的原料,不只是水和玉米粉,还有更丰富的内容呢。
去籽的南瓜和金黄色的番薯,都切成了指甲大小的丁。
红枣去了核后,一分为二,被熬煮得一碰就碎,如同枣泥一般。
这种搭配,不仅富有营养,而且口感丰富。吃起来的感觉,不但香甜细腻,而且香气浓郁厚实。
从甜度来看,应该是一点糖都没放的。
但因为原料的甜味太浓的关系,依然甜得像点心一样,甚至让黎锦后悔做了酸甜口味的配菜。
这样搭配的话,吃起来也未免太甜了吧……
幸好,至少鸡蛋饼不是甜的,而且还略带咸味和辛香味道,吃起来香醇细腻。由于鸡蛋吸收了足够多的油脂,令人感到很满足。
可能有人不喜欢甜味,但是对油脂的热爱,却是近乎人类本能的渴求。
只要还没有油腻到令人厌烦的程度,食物中的油脂越多,越可能会让饕餮的进食者垂涎三尺。
而以鸡蛋制作的食物,又特别需要油脂的滋润,因为只有充分吸收油脂,才会让鸡蛋变得格外蓬松、柔软以及香醇美味。
一般来说,用于搭配杂粮糊涂粥或者任意一款别的粥类食物的,或是搭配饼类食物的,首选都会是一两道凉拌小菜才对。
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但黎锦却别出心裁、又名突发奇想地,选择了用虎皮青椒来搭配粥饼。
虎皮青椒这道菜,光是在早餐出现就很令人惊奇了,更何况用来搭配的还不是米饭,而是风格接近点心的粥饼。
不过,吃起来的感觉,倒是还不坏。
虎皮青椒那酸甜咸鲜的独特味道,搭配上清甜而层次多变的杂粮糊涂粥,以及外酥里嫩、蓬松香醇的鸡蛋饼之后,竟然意外地出现了和谐而又俏皮的有趣效果。
在品尝了几口虎皮青椒、确认味道之后,黎锦竟然还发明出了,把虎皮青椒卷在鸡蛋饼里的食用方式。甚至,还在鸡蛋饼里,添加了临时用手撕开的生葱丝。
如此一来,这由鸡蛋饼做成、原本很简单的卷饼,口感就更加丰富多变了。
生葱丝那辛辣刺激的味道,与原本柔和俏皮的虎皮青椒搭配、组合起来之后,生葱丝不但没有破坏虎皮青椒的酸甜味道,反而进一步提鲜了虎皮青椒的滋味,让它吃起来更显得鲜美、简直令人眼前一亮。
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