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沈烟笑着走上前去,温柔地摸摸王琳的头,对他们的收获表示赞赏。然后,她说道:“你们真了不起!这么多的鱼,我们一起去厨房清理一下,晚上我为你们做一道美味的红烧肉。“
王君和王琳听到红烧肉这三个字,眼睛一亮,嘴巴直流口水。他们跟着沈烟进入厨房,一起将鱼清理干净。
沈烟打开橱柜,取出之前买好的包子和一块鲜嫩的猪肉。她快速处理好包子的蒸锅,然后开始切肉。
用土灶烧木柴来制作红烧肉,这样可以慢慢熬制,使得肉质更加鲜嫩入味。
她先是在院子里的土灶旁边收集了几根干燥的木柴和一些柴草,确保足够燃料来煮上一锅美味的红烧肉。
沈烟把猪肉切成大小均匀的块状,然后用清水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。
将处理好的猪肉放入锅中,加入足够的清水,然后放在土灶上烧开。一旦水开了,她用勺子去除表面浮沫和杂质,然后将猪肉捞出,用清水冲洗干净,备用。
沈烟准备了葱、姜、大料、八角、桂皮等调料,并切好葱姜备用。
她在锅中加入适量的猪油,等油热后放入葱姜爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油,再放入猪肉块翻炒均匀,让肉块均匀裹上豆瓣酱。
沈烟在炒好的肉料中加入适量的酱油、白酒、白糖、盐等调味料,搅拌均匀。
然后,她将煮过的猪肉块重新放入锅中,加入足够的清水,以及刚刚准备好的调料,淋上一些老抽和酱油,使肉块入味。
沈烟将锅盖盖好,调低火候,让红烧肉慢慢地焖煮。
她时不时地用木铲搅拌一下,以免肉粘锅底,同时也确保调味料均匀渗透到每一块肉块中。
沈烟尝了一口汤汁,根据口味适当调整调味料的份量,使得红烧肉的味道更加浓郁醇香。
当红烧肉炖煮至肉质变得酥软入味时,沈烟开始收汁。她将火候调高,让汤汁快速收浓,直到汤汁变得浓稠,红烧肉表面呈现出诱人的红亮色泽。
最后,沈烟将炖好的红烧肉装入盘中,洒上一些香葱末和花生米,增添美观和口感。
经过数小时的烹饪,一锅香喷喷的红烧肉终于完成了。
沈烟端出这道美味的佳肴,给王君和王琳带来了一顿丰盛的晚餐。
王君和王琳期待地看着沈烟忙碌的身影。
他们闻着包子的香气,口水几乎要滴下来了。
不一会儿,包子蒸好了,沈烟将它们摆放在餐桌上。王君和王琳迫不及待地抓起一个包子,咬了一口。鲜美的馅料和软糯的面皮在口中融化开来,让他们欲罢不能。
“姐姐,这个包子太好吃了!谢谢你!“王琳开心地说道。
沈烟微笑着看着他们享受着包子的美味,心中充满了满足和幸福。
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