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桑九味尝过,肉块如樱桃大小,汤汁浓稠,樱桃去核,甜糯适口,做普通小店的招牌菜足够了,但在九味楼里菜单都不能上。
唉,愁啊。
桑九味边吃边开始回想,自己刚才来的路上好像看到有人房子外面种了竹子,细竹条长了不少,等下去问问能不能折两枝带回家。
这时候桑炊玉送菜回来了,准备接着处理樱桃,突然手上的菜刀被人拿走,他诧异地抬头,“小九?”
“看清楚了,我只做一遍。”桑九味看也不看他一眼,拿过十颗樱桃排开,一刀划过,用刀背挑起,巧力一拍,樱桃核齐齐落下。
“呵!”桑炊玉眼睛倏地睁大,猛吸一口凉气。
我妹妹不对劲!
距离“九味楼”不足一条街的地方,三个老头在拉拉扯扯。
“老夏,你确定没走错吗?”稍胖点的老头扇着手里的蒲扇满头汗。
“没错,就是这附近了,再找找,有个大榕树的……诶!在那儿呢!”老夏看见街口的榕树眼睛一亮,直奔那边去。
另外两个老头只能追上去,“你慢点!”
他们三个是几十年老朋友了,住同一个别墅区,家里的事情也都交给小辈们了,现在每天享受悠闲的退休生活,四处寻摸好吃的好玩儿的。
看见这家叫“九味楼”的苍蝇馆子时,另外俩老头都皱眉,九味楼他们当然知道,十几年前的鼎盛时期难求一座。
桑家老家主后期已经极少出手,都是让他儿子掌厨,他儿子手艺已是数一数二,更不用说老家主了。
曾经他们三人有幸吃过一次老家主亲自做的一道百珍荟,那种美味到现在都难忘。
可惜后来老家主因病去世,新家主几年后也意外去世,九味楼就不复存在了,没看桑家那个出走的老大,也只敢起名桑氏大酒店吗?
九味楼可不是谁都能叫的,除了正统传人其余是不被承认的。
这又是什么蹭热度的小饭店,老夏别是耍人呢吧。胖老头没好气地瞪了老夏一眼。
另一个穿唐装的老人摇头,“老夏啊,你不厚道。”
“谁有空耍你们,别看这店小,其他菜也平平无奇,但唯独一道‘樱桃肉’让人吃了念念不忘,香入骨髓,与那时候的九味楼比也就差一点点了,不过比桑氏的可好太多了。”老夏自得道。
这地方他也是偶然来的,只是想随便吃顿饭而已,却挖到宝了,这才带着老伙伴来吃。
“走走走,保证你们不后悔。”老夏推两人进去,冲后厨报菜名。
此时,桑炊玉刚被拿走烹饪权,十分震惊地看自己妹妹行云流水的动作。
樱桃全部去核后,还要炸制,桑九味炸樱桃的时候桑炊玉一愣,他学的时候没有说樱桃要炸啊,他看他爸制作无数次了,从没炸过。
桑九味没工夫理会他的震惊,炸过的樱桃变得软了,再放进冰水里过一遍。
樱桃等大的肉块快熟的时候,投入樱桃,翻炒浇汁,大火收干,盛出樱桃肉却不见液体散流,代表火候恰到好处。
一盘粒粒分明的樱桃肉摆在桑炊玉面前,热气内敛,晶莹剔透,与桑炊玉做的完全不一样!
救命啊,我妹妹真的很不对劲!!
第四章想学吗
“上菜。”桑九味朝菜扬了一下下巴。
桑炊玉咽了咽口水,一种难以言喻的激动和紧张涌上心头,极力冷静,端着这份和以往认知完全不同的樱桃肉送到客人桌上,不过并没有立刻离开,故意放慢动作。
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