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第三章 李记饭馆3（第1页）

煤核可是很好用的，由于煤核里有许多空洞，可以自带一些空气，所以，再次烧起来，不仅火力旺，而且还没有烟，那些产生煤烟的物质在第一次燃烧的过程中已经被烧掉了，剩下来的可就是纯纯的碳煤了。

国言琢磨着，这东西只要自己去介绍，那些开餐馆的人家肯定会收。

自打二年前，京城里出现了第一个个体户餐馆后，这种个体户餐馆就像雨后春笋般的在全国铺开了，尤其是在乡下，比城里人开的还要方便。

在各种物资还要凭票供应的城里，个人想开餐馆的难度并不是在营业执照难申请，而是在餐馆需要的原材料难弄，一开始，不管你去什么餐馆里消费，该收粮票的还是收，要不然，开店的老板没地儿去弄粮食啊。

可在乡下就不同了，毕竟直接与农民打交道，许多农副产品可以就近“通融”，这会儿已经允许农民拿着自家产的鸡蛋、蔬菜到自由市场去售卖，就是这县城，每天早上也有四里八乡的农民挑着担子来卖各种农副产品，很快，一些贩子就出现了，尽管还会被人说是“投机倒把”，可社会需要啊，许多管事的也就睁眼闭眼了，这在当时也是普遍现象，不稀奇。

话说，县城那条街上有个门帘，门口的牌子上就简单的写了“饭铺”俩字，这就是当下县城里唯一的一家私人餐馆。老板姓李，我们就叫李记饭馆好了。

在县城里，还有两家餐馆，门面就比这个李记饭馆排场多了，那是由商业局管的地方国营餐馆。整个县城里就只有这三家餐馆。

李记饭馆其实算不上正规的餐馆，老板李有田本来是县机关食堂的炊事员，也不知道是怎么了，跟管他的组长闹了别扭，组长非要开了他不可。

已经四十开外的李有田找到机关总务科长喊冤，据说还是李有田占理。

可那个组长的来头不小啊，说是刚上任的秦副县长的小舅子，是跟着副县长过来打天下的，还是啥职业学校的毕业生，这可是大知识分子啊，这科长老胡还真是不敢轻易得罪。

李有田自打大跃进时候就进了机关食堂，没有编制，一直是临时工，这一晃就二十多年了，从年轻人变成了四十多的中年人，没有功劳也有苦劳，与机关里大多数人都是相熟的。显然，对李有田也是不好武断就处理的。

说起来，那年月里，在各个机关机构和企业里，类似李有田这样的临时工还真不在少数，有些单位里，临时工比正式工还多呢。

思来想去，老胡给李有田出了个点子，让李有田在县城开一家早餐铺子，他个人向李有田赞助了20块钱。至于一切手续老胡答应去给李有田办。

那年月，胡科长能拿出20元出来可是不得了啦，他的工资一个月才40出头，半个月的工资拿出来，让李有田感动的不行了。

说起来，李有田在机关食堂临时了半辈子了，也没啥待遇，临时工说到底是啥也不是，如果不是看着在食堂里可以免费的海吃，可以时不时的打个包带回家，李有田还真是没啥指望，他到现如今还是农村户口，老婆孩子都是。

经胡科长的“开导和分析”，李有田下定决心了，干别的咱不会，炒几个菜给往来的乡民填填肚子应该还没多少问题，至于粮票啥的，李有田压根就没去想，回到乡下，买上点高价粮不是啥问题，何况，县粮库里还有熟人呢。

于是，这“李记饭馆”就无声无息的开张了，门帘其实就是自己住的地方。

这李有田难道就住在街面上吗？呵呵，没错，整个县城就一条街，沿着通往地区的公路，两边盖房子，最早是窝棚、木板房，后来逐步盖起砖瓦房……

县城的机关是一片砖瓦房，最高的是县府的两层小楼，一拉溜有十几间，在那里倒是楼上楼下、电灯电话的。而其他的机关就是围着县府建，反正那时也没啥规矩，一切都很原始。

在机关马路对面也是一片建筑，面积不小，那里就是县城各机关的家属院了，当然，有的家属会在街上另外盖房子，尤其是一些县城里的老住户。

新时代开始后，县城里也开始规划了，县中学就是新规划盖起来的新校舍，在老校舍的基础上扩展了几栋新的教学楼，比县府还阔气，有三层，原来的旧教室经过改造成住校学生的宿舍了。

说起来，这县中的历史可是不短，据说至少有200年历史了，原来不过是一个私塾，到了辛亥革命的时候，这里成为县里唯一正规的小学。解放后才升格为中学，而恢复高考后，这里再次升格，有了高中班。

正是这些历史原因，县中处在离县城不远的一处风景不错的山坡上，周围还有一条小河流过，小河在县城的东边汇入当地的邙江。

李记饭馆开张后，生意还真是不错，无他，在这个小铺子里，如果没有粮票，可以多给点钱就能吃上一碗热气腾腾的臊子面，这对许多人可是有着巨大的吸引力的。要知道，在这县城里，可是有不少家里粮票是不够用的。

比如，如果家里有那么二三个半大小子，那当爹当妈的可就真是要为让孩子能吃饱发愁了，不说别的，半大小子正逢长身体的时候，那饭量可不是盖的，一个月20多斤粮食还真是不够。

这就像《士兵突击》里的那句台词，“十二点吃完午饭，十二点半就喊饿”，这十几岁的青少年几乎就永远喂不饱，而在县城里，谁家没有几个半大小子呢？

说起来，现在的人很难相信，在那年月里，很少能见到胖子，如果有，那基本上都是厨师，就是在厨师这行当里，胖子其实也是少数，不像现在，拍个电视或者电影，想找个“营养不良”的本色演员，那还真是不容易。

县城里的居民早就用煤炉了，一般家里是蜂窝煤，或者是煤球，而李家饭馆炒菜要用的炉子可就不能一般了，一来是火口要比普通煤炉大，二来，一旦忙活起来，用劈柴啥的就跟不上了，除非找个烧火的可劲的往里面塞。

说白了，这其实就是一个能量密度的问题，劈柴再怎么好烧，它的能量密度是无法与煤相比的，这也是为什么在餐馆里，后厨就没有烧柴火的道理。

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