三界文学阁

手机浏览器扫描二维码访问

五十七章 蟹黄汤包（第1页）

蟹黄汤包虽然也是包子的一种，但是实际上做起来和普通的包子有着很大的差别，这差别就体现在蟹黄汤包的面皮上，蟹黄汤包的面皮往往都是比较有韧性，而且面皮也比较油滑，不会像是一般的包子是松软的。

这样的好处就是蟹黄汤包里的汤可以保留在包子里面，而不会被面皮给吸收了。

等面皮处理的差不多，希斯就把大紫蟹捆起来，然后放进了蒸笼里，开始蒸螃蟹，在蒸螃蟹的过程中，希斯还需要处理一些别的事情，这个别的事情就是指的蟹肉。

正儿八经的蟹黄汤包的内馅用的食材非常的特别，蟹黄和蟹肉这两种食材，而蟹黄汤包的汤也要求是鸡汤，鸡汤和蟹黄倒是容易处理，不过蟹肉就比较让希斯头疼了。

希斯可没有忘记刚刚用食材鉴别器看到的内容，大紫蟹这种螃蟹虽然蟹黄是顶尖的珍馐，但是它的蟹肉却很难吃，如果把大紫蟹的蟹肉加入到蟹黄里，那么这个蟹黄汤包估计就算是毁了。

“如果有那种蟹肉很紧实味道不错的螃蟹就好了。”希斯叹了口气，他今天并没有买螃蟹，毕竟希斯没有想到自己今天竟然会做蟹黄汤包，既然没有螃蟹的话，那么就需要一些别的处理方法了。

犹豫了一下后，希斯从食材柜里拿出了一个树果，这个是橙橙果，希斯买来种大葱鸭需要的植物根茎的，但是橙橙果也能食用，口味有一些酸，希斯尝了一点，直接吃是不行的，那样的话太酸了，和柠檬有一些像。

但是这玩意处理得当的话，用来做蟹黄汤包也是不错的选择，不过前提是希斯还需要一些别的东西。

“还好我这里还有这个东西。”希斯看了看自己的冰箱然后从里面拿出了一块五花肉这是希斯之前做包烧五花肉的时候剩下的食材。

虽然没有蟹腿但是一个顶尖的厨师是需要学会就地取材，或者想想其他的办法来让自己的菜变得完整，一个没有了食材就不会做菜的厨师虽然也是厨师但是创新和未来的发展趋向就注定是那样了。

这样的厨师只能说是被教条限制了的厨师，他们能够想到的菜谱就是已经被制作出来并且验证了的菜谱。

猪五花肉取中间肥瘦相间的那一块把肥瘦肉细细的切成肉丁越小越好接着把橙橙果榨汁，用橙橙果的果汁倒入切好的五花肉丁里加入一些蜂蜜搅拌，希斯本来想着要不要用炼乳，但是炼乳太甜了蜂蜜反而比较恰当。

等搅拌均匀后就可以摆放在一旁备用希斯趁机也把鸡汤熬煮了一下但是火候太小了，为了能够赶上大紫蟹的蒸熟时间希斯把小火龙叫了出来，让小火龙帮着大火加热了一下。

之后就是取出一些鸡汤，然后连着五花肉的肉丁一起熬煮之后希斯就端着鸡汤盆走进了休息室，叫醒了雪卡比兽让雪卡比兽用它的能力把鸡汤快速的冷却下去，然后鸡汤就在盆里形成了肉冻。

希斯满意的点了点头这么一来全部的步骤就算是处理好了。

希斯拿出一把菜刀，把蒸熟的大紫蟹拿了出来熟练的打开了这只大紫蟹的壳，紧接着满满的一大堆蟹黄就映入了希斯的眼帘，希斯不由得露出了一个笑容，这世界的人似乎不怎么喜欢吃蟹黄，他们吃螃蟹往往只吃蟹肉。

不过对于一个吃过蟹黄的华夏人来说，蟹黄这种最好的食材自然是让人满意的，希斯就很喜欢这种蟹黄丰富的螃蟹，而且大紫蟹的蟹黄看起来非常的新鲜，希斯慢慢的把这些蟹黄倒了出来，他微微估算了一下，这些蟹黄应该足够包十二个蟹黄汤包，就是不知道凤王吃不吃得完。

把蟹黄和鸡汤肉冻混合在一起，包成了灌汤包，再一次放入蒸笼里，用大火蒸七分钟左右就可以吃了。

“怎么那么慢啊。”凤王不满的说着，希斯这次做的时间也太久了，而且也没有什么特别的香味，凤王怀疑希斯是不是也对这个螃蟹束手无策。

“美食是需要等待的，客人。”希斯淡定的说着，现在就是等汤包蒸熟就完事了，除此之外希斯能做的事情也不多了。

“哼哼，要是不好吃的话，我可是不会给钱的！”凤王哼了两声，又坐了回去，而希斯的餐车前也来了其他的客人，他们是来买黄焖鸡米饭的。

等希斯把这三位客人招待过去，蟹黄汤包也算是做好了，希斯打开蒸笼，把这些蟹黄汤包慢慢的小心翼翼的夹了出来放在了托盘里但是希斯这里的盘子只能装得下三个蟹黄汤包，所以希斯就端给了凤王四个盘子。

“这个是什么？一股螃蟹的味道。”凤王动了动她的小鼻子，好奇的看着希斯端到自己面前的食物。

“这个就是用刚刚的大紫蟹做出来的蟹黄汤包，很烫，请小心食用。”希斯提醒了一句，虽然他觉得没什么必要提醒，这可是凤王，要是能够被汤汁烫到嘴，那才是稀奇的事情。

凤王好奇的用筷子夹起了一个蟹黄汤包，汤包被拽起来的时候还上下弹了弹，浓郁的香味也冒了出来，凤王可以看见汤包里的那些汤水，这让凤王不由得咽了一下口水。

接着凤王就吹了吹眼前的蟹黄汤包，然后就一口咬了上去。

浓郁的汤汁瞬间从破了的面皮里钻了出来，流到了凤王的嘴里，蟹黄的味道和鸡汤的味道混合在了一起，让凤王的味蕾感觉都快要炸了，这种滚烫的汤汁，如果是一般的人早就被烫的大口哈气了，但是凤王并没有什么感觉，她甚至还咬了一口。

细腻的蟹黄里有一些像是小水滴一般的东西，咬下去后很香，而且回上一股淡淡的酸甜，这个酸甜的味道很淡，不会破坏蟹黄和鸡汤的味道。

“哈”凤王红着脸发出了惬意的声音，这个蟹黄汤包实在是太好吃了。

而希斯的表情却变得古怪了起来，这是什么奖励？

文娱之我只是个演员  艾泽拉斯：求求你当个人吧，离我远点！  玄幻：身为顶级魔头，我压力很大  妖孽至尊神王  圣光下的死亡领主  人生回档模拟器  用科学的方式打开忍术  我真的不是世外高人  从一人到诸天  师姐！你懂什么叫做青春吗  快穿之女配又逆袭  综漫：约战X崩坏！  我，邪迪，开创地球光之国  武侠之吾乃卫庄  酒衣图  鸣人的人生体验游戏  幻想穿越  反派：龙王回归被我打压了  特种兵：每秒顿悟一个技能！  轮回征战，开局扮演主角被群嘲！