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吃一次鱼,让小孩儿受一次罪,还是不吃为好?。
但也不是说小孩儿就吃不了这些?鱼,只要做成鱼丸就好?了,刺被弄得碎碎的,完全跟鱼肉融在一起,也就不可能让小孩儿卡住了。
趁着鱼才杀不久,还算新鲜,林易想赶紧把鱼丸给?做出来。
先把鱼头给?切下来放在一边,接着把鱼的脊骨和胸骨都给?切掉,只剩下两块带着小刺的鱼肉。
拿出其中一块,横着从中间?下刀,不切断,把雪白?的鱼肉跟鱼皮分离,接着从鱼肉中间?的白?线处下刀,把鱼肉跟鱼皮接触那?面的红肉给?切掉。
鱼身?上的红肉腥味很重,而且和在鱼丸里,鱼丸的颜色也不好?看了。
处理完之后,鱼肉切成条状,放入碗中,加葱姜料酒腌制一会儿,接着把葱姜取出,清水清洗几遍,最后控干水份,放在菜板上,提刀开剁。
把鱼肉剁成细细的鱼蓉,接着把鱼蓉捧入碗中,加入葱姜水,往一个方向,把葱姜水打入鱼蓉中,之后再加白?胡椒粉、盐、鸡精,再次往一个方向搅打。
搅拌到鱼蓉不会从手上掉落之后,加入玉米淀粉,混合均匀。
拿出两个鸡蛋,只要蛋清,把蛋清打发,因?为没有电动打蛋器,只能用手打,打了好?一会儿,才把蛋清打到白?色泡沫状,倒入鱼蓉中,加入猪肉,搅拌均匀。
接着汆丸子,从虎口处把鱼蓉挤出来,勺子舀起,放入锅中冷水里,同时开中小火煮鱼丸,等到水烧开,鱼丸也就做好?了。
把鱼丸舀出来放在冷水中浸泡一会儿,之后把鱼丸捞出装在碗里,拿几个出来中午煮着吃,剩下的留着晚上再煮。
午饭,他跟小周来一起吃的鱼丸面,面里加了蔬菜,汤里加猪油,还加了煎蛋,鱼丸煮了放在里面,最后放入面条,倒点?酱油、醋,撒上葱花,香极了。
当然林易还在自?己的碗里加了点?辣椒油,也就更香了。
吃完午饭,在室内活动一会儿,小周来瞌睡上来了,林易抱他去睡午觉,本来想着把小孩儿放在自?己床上得了,结果他就要回?小床,林易只好?把他放在小床上,等他睡着,林易也去睡了。
下午,坐在院子里无所事事的林易接到了电话,金山小学六年级六班的班主任打来的电话,安骁生病了。
……
安骁坐在位置上,现在在上的下午第二节课——音乐课,这次老师没带他们去音乐教室,而是就在教室里教他们唱歌,老师唱一句,班上的同学跟着唱一句。
安骁张开嘴巴跟着同学们唱,他很想唱好?,但他的头太晕了,脑袋瓮瓮的,好?想趴在桌子上睡一会儿。
下课铃响起,音乐老师离开了,他的同桌立刻问他:“你感觉怎么?样?还好?吗?”
安骁没说话,他的同桌说:“你的脸好?红啊,之前老师带你去办公室怎么?说?老师给?你家里面打电话了吗?有人来接你去看病吗?”
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