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第509节（第3页）
“人性不至于，效率的确更高。”
“但血肯定放不干净，肉肯定有腥味的吧？”
“外表看不到血，但都流进腔子里了。”
说话间，苏白牛已经停止了抽搐，彻底死亡。
李逸见状，就冲屠宰师傅示意，让他们帮着一起把架子再次调转方向，让牛头朝下，被倒吊了起来。
随后他就拿出了刀来，在腿根处找准了位置，一刀划下，整个牛腹部的牛皮就被他剖开了，露出了下方泛黄的脂肪和肌肉组织。
跟着，李逸沿着刀口在牛腿内侧各自切了一刀，切出了一个两端凹陷的“工”字形刀口。
如果是羊皮，或者猪皮，还可以吹气来让皮肤和皮下脂肪分离，降低剥皮的难度。
但牛皮太厚了，靠人力是吹不起来的，所以只能用刀来慢慢剥。
李逸拿着小刀，用刀刃在牛皮真皮层下方，贴着皮下脂肪下刀，切出了一条缝隙。
跟着，他就一手抓着牛皮，一手用小刀飞快的剃着。
没一会儿，一张完整的牛皮就被他剃了下来。
在牛皮上擦了下刀刃，李逸就将牛皮交给了屠宰师傅，让他们铺在了牛头下方。
重新拿起刀来，李逸在下腹根部找准位置，就一刀刺进腹部，一刀而下。
唰！
看到李逸这一刀，几个屠宰师傅都不由得惊了下。
这得看着点吧？
内脏的位置，要是下刀太深，把肠子割破，那肉就污染了。
然而，他们担心的事并没有发生。
李逸一刀划下，虽然切开了肌肉组织，但却留下了一层腹腔内膜，依然包裹着内脏。
将刀收了起来，李逸伸出一根食指，抠进了横膈膜下方的腹腔，刺破了腹腔内膜，随后沿着刀口，轻轻一挑。
他的食指像是刀锋一样直接划破了腹腔内膜，内部的内脏也扑簌簌的淌了出来。
屠宰场师傅没见过这一手，但直播间观众却是看李逸上次宰猪时施展过的，一时间弹幕纷飞。
“神之一指！”
“我愿称你为厨界加藤鹰！”
“这一刀，真的帅！”
“怎么感觉逸哥杀牛跟玩儿似的？”
“这么大的牛，一刀就结果了，不敢想象逸哥宰人得有多猛。”
“这就是传说中的庖丁解牛么？”
李逸拿着刀，将手伸进胸腔刀口处，切了一刀。
随后在粪门处划下一圈，将整个粪门切下，李逸拽着肠头，轻轻一带，一整副牛杂就被他扯了出来，落在了前方的牛皮上。
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