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轮到周琳惊了,他们怎么表现得比自己还像个厨子?
周琳给每个人吩咐了工作,都是打下手的工作,最后嘱托女经理再去买十二个铁桶回来。
女经理领命去了。
付文星紧张的握住了刀,他被周小姐安排切豆腐。
白嫩的豆腐放得比他还高,不知道要切多少块。
小林负责切香葱、姜片、蒜和准备其他配料。
其他人清洗鱼和负责其他工作。
周琳要开始煎鱼了。
五个灶台,上面架起五个大锅。
他们还是第一次目睹周琳做菜,说不好奇是假的。
只见周琳依次往锅里放入热油,有条不紊的把清洗干净、擦干了水分的鱼放入锅里煎炸。
滋啦的声音响起的时候,周琳的表情动都没动一下,熟练的下葱姜蒜和料酒,然后翻面。
鱼被热火煎炸的时候,香甜的鱼肉味道带着焦香随着油烟的味道挥散出来了。
黄骨鱼煎至两面金黄以后,加开水高火炖煮,鱼汤迅速变白变黄。
另外两锅的鲫鱼煎过以后被剁碎了,同样开火,高火炖煮。
周琳设置了定时器,让他们看着,十分钟之后转小火后鲫鱼汤需要捞出鱼渣用大漏勺过滤,转小火后炖煮十分钟,接着放入豆腐,三分钟后就可以关火了。
“你们两个拿着鱼和其他食材带我去你们的食堂。”周琳叫上小林和一个不认识的安保人员。
小林正在卖力切葱,闻言洗把手,跟另外一个同事把需要的食材带上,放在摆渡车上面,带着周琳去公司食堂了。
他们公司人数不多,大概百来人,食堂的后厨没周姐的厨房大,厨具也没有周姐的多。
这儿有三个灶台,周琳用同样的方式炖了三锅,吩咐小林看着。
又回到了自己的厨房。
这样来来回回一上午,终于在十一点之前,炖煮完了所有的鱼。
铁桶也买回来,并且清洗消毒过好几遍了。
大铁桶装着金黄色和奶白色的鱼汤,整个屋子都是鱼肉的香味,小林伸长鼻子,嗅了又嗅,总觉得周姐屋子里的这些鱼汤更加香浓,颜色也更漂亮。
“周姐,您这儿做出来的几锅鱼汤颜色好像更深啊,这是为啥呀。”
另外几人竖起了耳朵。
周琳回答,“我这儿的锅不一样,厚底锅受热更均匀,汤汁也就更浓。”
其实还有很多小细节。
但毕竟都是周琳主导的,味道没有差太远。
她来回两边跑了一上午,就是为了防止生手介入太多影响鱼汤最后呈现出来的味道。
“不介意的话,大家就吃今天中午做的鱼汤吧。”周琳看了看时间,过去还得半个小时呢,来不及做中饭了。
“不介意!”六人异口同声。
“其实我们…想了一上午了!”
女经理表情复杂,这个时候她只能睁一只眼闭一只眼了。
没有人能拒绝品尝美食的机会。
他们不好意思说啊,被浓浓的鱼汤泡了一上午,眼睛都快泡绿了,只想喝上这口鱼汤。
终于把所有鱼汤小心翼翼的倒入铁桶里封上,他们快要崩塌的理智也回来了。
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