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多年战乱,除了本土剩的本就不多的人,其他外迁来的也基本都是青壮年为主,一家也就一两个老人,相较于其他地域来说,是比较少的。
这两年没有战乱,生活安稳,又通了商,整体经济水平得到了提升,新云州的新生儿数量也增加了。
这都是方念真从各方渠道总结的小道消息。
小孩子们成长一批,等着成家婚配,新云州暂时还没有像样儿的“婚庆酒楼”,现在多还是请了办席的团队,在自家宴请的。
遇上那家里摆不下的,就得找个酒楼安排,但是菜品和服务都参差不齐的。
对于普通酒楼来说,不管是什么宴席,也就是吃饭的食客,菜做好了就成了,其他的氛围是一概没有,两边的需求不对等,实在是难以让买卖双方满意。
方念真就打算搞个“一站式婚庆酒楼”,她是没结过婚,但是在现代时参加的婚礼可不少,中式的西式的,草坪的晚宴的,份子钱可没少随。
若是做不成也不可惜,就当做普通酒楼好了。
整体的框架商量好了,工头就开始领着人干活儿,食铺的员工们短暂的“假期”也就过去了,因为要提供一天三顿的餐食——午饭、晚饭、夜宵。
餐食是在方念真宅子里的小厨房做了,再用骡子车拉到施工现场去的,还要刷碗,所以从厨师到跑堂,甚至刷碗工,都不能闲着。
不过这样也好,否则对于发不发工钱一事,方念真还得纠结,现在休息这么些日,她也不计较那三瓜俩枣的,直接就把之前没干活的日子都算成“带薪休假”了。
这下可把其他两家店的员工羡慕坏了,眼看着都有人酸得要冒酸水了,方念真想了想,又给前几日“地震防火演习”中表现出色的几名员工也奖励了三日“带薪假”。
这样那些心态失衡的酸黄瓜也是没什么话说了,反正掌柜的说了,以后这劳什子演习每季度都要搞一次,每次都有“带薪假”的奖励,努力争取呗。
食铺没了,刚刚恢复上新的麻辣烫也跟着没了。
她不可能在“锅里捞”和“方记涮肉”那边搞个麻辣烫,那不是喧宾夺主嘛,都不是一个价位的东西。
但是就这样赚不到吃麻辣烫那些人的钱,方念真也是心难受,她这也算是王牌产品了。
工艺简单,利润空间大。
思来想去,方念真还是想放手一搏。
知晓算是在生意场上最懂她的人了,脑子又灵活。
所以她就寻了知晓来讨论,恰好赶上人家有“约会”。
“那改天再说吧。”
“诶,别呀,一起一起,喝羊杂汤去。”
知晓拉着方念真不放,方念真也只得跟着去了。
满脸兴奋的何正在羊汤摊子看见方念真也跟着一起来了时,顿时都蔫了。
方念真摊手,“看,我就说我不来吧。”
知晓扭头瞪了何正一眼,何正马上端起了笑容,“方姑娘也来啦!”
知晓坐下,好奇地问道:“之前不都叫‘方掌柜’吗,现在怎么又改方姑娘了。”
何正心说,这是我们府里现在不成文的规矩,但是肯定不能说出来。
“总感觉叫‘方掌柜’有些生疏,要不我跟着你叫‘姐姐’?”
知晓脸一红,“一边儿去。”
方念真也是许久没来这家羊汤摊子了,她最初还在这个摊位卖过盒饭,她记得很清楚,租了三个月的摊子,桌椅板凳,连大碗都是从人家这儿租的。
自家小店开起来后,尤其是后来自己也养了羊之后,她已经很久没有来这里吃过饭了。
现在打眼一瞧,还是以前的样子,幌子倒是做了个新的,但上面写的还是老内容——祖传羊杂汤。
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