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看了看这次买回来的肉,秦晴晴准备今天晚上多做几道菜,顺便邀请田大嫂她们一起来吃饭。
这也是为自己家里新添了人口表示庆祝。
今天秦晴晴想要做的是一道在现代家喻户晓的名菜——红烧肉。
这红烧肉的做法也是多种多样的,不同的区域有着不同的做法。
秦晴晴的这种做法与网上大家流传的那些有些区别,但是味道上面绝对不打折扣。
先是将上等的五花肉切成合适的大小,每块约十公分长短,将其放入锅中煮熟,撇出其中的血沫,以免影响肉的口感。
将煮熟的肉捞出来晾一会,将水滤掉之后放入油中炸一遍,保证肉皮被炸成金黄色。
待晾凉之后,将没有褪干净的猪毛拔掉,将蜂蜜涂抹在肉皮上面,这样可以保证炸出来的颜色好看,将来的口感也好。
最后将其再过油炸一遍,这样就算是将肉给处理好了。
将这些肉晾干之后,就可以存放起来,等到吃的时候再做处理。
这样做好的肉可以有很多的做法,炖菜的时候切几片加进去也好,炒菜的时候加几片也好,单独的煮或者蒸味道也很好。
秦晴晴今天选择的是蒸制。
选上三块制好的肉,将其切成薄薄的片放入一个大碗中,在上面加入姜丝、葱丝、、辣椒白糖以及酱油等调料,直接放入锅中蒸制。并且在碗上面扣上一个盘子,防止有水蒸气进入碗中影响了其味道。
待到出锅之时,肉片上面待着微红色,冒着诱人的香味,真的是让人大流口水。
秦晴晴在做这道菜的时候,顺便还指导着石娘子炒了几道菜,看着她还挺有悟性的样子,这让秦晴晴很是满意。
不过当一大堆人在一起整准备吃饭的时候,一个人影的出现却是让这次的晚餐失去了兴致。
------题外话------
话说这个红烧肉是某馨根据老爸的做法写出来的,边写边流口水啊有木有~
那个要盖房子了,等房子盖好了,男主就要回来了。【捂脸
☆、第三十三章何梅芳上门
秦晴晴家的门外,何梅芳在那里徘徊了很久,苍白的双手使劲的扭着身上的衣服,紧抿着嘴唇没有说话。
如果不是田大嫂一斜眼看到了她,估计大家都不会意识到她的存在。
田大嫂悄悄的拉了拉秦晴晴的衣服,朝她指了指门外。
秦晴晴扭头一看,发现何梅芳在那里可怜巴巴的走着,身体一僵,没来由的从胸中泛起了一股怒气。
将筷子放下,秦晴晴朝着何梅芳走了过去,语气有些僵硬的问道:“你来这里做什么?”
“没……没什么,娘听说你家里来人了,所以想来看看你。”何梅芳没想到秦晴晴过来了,有些慌张的摆了摆手。
看到何梅芳这个样子,秦晴晴觉得自己心中的火气又上了一层,开口有些冲的说道:“既然要来看我那就进来看,站在门口走来走去的像是个什么样子,不知道还以为我怎么着你了,不让你进家门呢。”
听到她这么说,何梅芳头摇的更快了,“没有没有,你没有怎么着我。娘只是看你在吃饭,想等你吃完了再说。”
秦晴晴看着何梅芳这么一个怯懦的模样,有脾气也发不出来,有些别扭的说道:“你还没吃饭呢吧,进来一起吃点吧。”
何梅芳没有想到秦晴晴竟然会邀她吃饭,一时之间有点反应不过来,愣在了那里。
“不想吃就算了,又没谁强迫你。”秦晴晴的话从前方传来。
“吃,吃,娘吃。”何梅芳怕秦晴晴反悔,急急忙忙的开口应道。
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